Інгредієнти:
Куряче філе - 800 г
Шампіньйони мариновані - 800 г
Морква - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Олія соняшникова - 6 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Перець мелений чорний - 0.5 ч.л.
Горіхи волоські - 200 г
Майонез - 200 г
Калорійність: 300 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Варіантів приготування салату з курки і грибів досить багато, але все таки наважуся запропонувати свій. Раніше він у мене значився як «» святковий «», але з приходом суворої сибірської зими перейшов у категорію повсякденних. Салат виходить дуже калорійним, ситним і смачним.
1. Для приготування знадобиться куряче філе, морква, цибуля, горіхи волоські, соняшникова олія, сіль і перець (додавати до смаку).
2. Філе опускаємо в підсолену киплячу воду і варим до готовності близько 30-40 хвилин. Залишаємо остигати в тій же воді, в якій варилося хвилин на 20, а потім виймаємо. М'ясо має повністю охолонути.
3. Нарізаємо філе дрібними кубиками.
4. Горіхи подрібнюємо.
5. Цибулю ріжемо тонкими четвертинками.
6. Обсмажуємо цибулю на 1/3 олії до м'якості.
7. Морква трьом на великій терці.
8. Обсмажуємо моркву на 1/3 олії. Морква повинна стати дуже м'якою.
9. Ріжемо гриби не дуже дрібно.
10. Оскаржуємо гриби на решті олії протягом 2-3 хвилин. Сильно засмажувати не потрібно.
11. Змішуємо в салатнику курку, гриби, цибулю, моркву і горіхи. Додаємо сіль і чорний перець до смаку.
12. Перед подачею салату з курячої грудки з шампіньйонами, додаємо майонез.
Приємного апетиту!