Інгредієнти:
Курка - 200 г
Квасоля червона консервована - 80 г
Сир твердий - 30 г
Мікс листя салату - 200 г
Перець болгарський - 1 шт.
Батон - 1-2 ломтика
Цибуля червона - 0,5 шт.
Олія - 1 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Сухий часник - 0,5 ч. л.
Орегано - 0,5 ч. л.
Дижонська гірчиця - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 135 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Даний салат відноситься до категорії ситних салатів, оскільки його основні інгредієнти мають високу поживну цінність. Салат можна сміливо вживати в будь-який час дня як самостійну страву, не доповнюючи його гарнірами і м'ясними інгредієнтами. До складу салату входить все необхідне для повноцінного прийому їжі - м'ясо, овочі, бобова культура, сир і зелень. Крім цього, салат подається в тандемі з пряними сухариками, тому не вимагає подачі хліба.
Сухарики краще приготувати самостійно, це можна зробити як з житнього, так і з пшеничного хліба. Щоб сухарі не були прісними, їх необхідно присипати спеціями. Як м'яс беремо курку. Краще застосовувати соковиту м'якоть, зрізану з кістки, ніж сухе куряче філе. З овочів чудово підійдуть солодкий перець і червона цибуля. Сир надає салату особливий смак. Страва виходить пишною за рахунок великого листя салату, також вони надають йому свіжості.
Ламтики батона наріжте маленькими однаковими кубиками, закиньте на нагріту суху сковороду. Смажте хлібні кубики на середньому вогні приблизно 3 хвилини, періодично перемішуючи їх лопаткою. Потім зніміть сковороду з вогню, хліб сбрызните злегка рослинним маслом, присипте сухим часником, орегано і сіллю, перемішайте. Залиште їх підсохнути на гарячій сковороді ще 10 хвилин. За цей час шматочки батона максимально затвердіють до стану сухариків.
Листя салату з упаковки викладіть на пласку страву. Найчастіше такі мікси вже вимиті, тому ополаскувати листя більше не потрібно (дивитися на упаковці). Різати і рвати руками листочки теж не слід, вони повинні залишатися цілими і пишними.
Філе курки відокреміть від кістки, ополосніть, наріжте великими сегментами. М'ясо обсмажте на масляній сковороді, встановивши сильний вогонь. Курці достатньо 5 хвилин, щоб приготуватися. Завдяки короткочасній смаженні на високому вогні шматочки швидко придбають засмажену скоринку, при цьому збережуть свою соковиту всередині. У період смаження м'ясо можна присипати будь-якими спеціями на вибір. Солити курку краще в кінці приготування. Шматочки остудіть до теплого стану, покладіть на листя салату.
Консервовану квасолю промийте від густого маринаду, після додайте її в салат.
Цибулю очистіть від плівки, перець звільніть від насіння всередині. Овочі вимийте, наріжте невеликими смужками, додайте до основного складу.
Сир натріть на дрібній терці. Отриманою сирною стружкою засипте салат, далі додайте частину сухариків. Решту порції пряних сухарів додавайте в салат протягом вживання салату, щоб вони не розмокли, а залишалися такими ж твердими і хрусткими.
Зверху викладіть невеликі порції майонезу і зернової гірчиці. Суміш трохи присипте сіллю. Перемішуйте салат з майонезом безпосередньо перед самим вживанням.
Приємного апетиту!