Інгредієнти:
Яловичина (вирізка) - 500 г
Цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помідори - 4 шт.
Часник - 4 зубчики
Перець чорний горошком - 10 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Вода - 1 склянка
Калорійність: 87 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Сьогодні готуємо ситну, смачну і корисну страву. Багато овочів, які не смажаться, а гасяться! І нежирна яловичина.
За рецепт вдячна Олені Григарчук.
Для приготування яловичини тушкованої з помідорами, цибулею і болгарським перцем найкраще скористатися казаном або каструлею з товстими стінками.
Приготуємо всі потрібні інгредієнти.
Яловичину нарізати на невеликі шматочки.
Обсмажити м'ясо на рослинній олії до рум'яності, зняти з плити, посолити і поперчити.
Цибулю нарізати пір'ям.
Викласти поверх м'яса.
Зверху розподілити зубчики часнику (за бажанням можна їх дрібно нарізати).
Моркву очистити і нарізати кружечками.
Викласти поверх цибулі.
Болгарський перець очистити від насіння і нарізати на невеликі брусочки.
Укласти шаром на моркву і присолити.
Баклажан нарізати на півкільця.
Викласти наступним шаром.
Помідори нарізати на великий кубик.
Викласти на баклажани, присолити і додати спеції.
Налити воду, поставити на плиту, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального і гасити не заважаючи (!) 1 годину.
Овочі при гасінні зменшаться в розмірі. Так вони виглядають, коли готові.
Перед подачею яловичину тушковану з помідорами, цибулею і болгарським перцем можна прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!!