Інгредієнти:
Печінка куряча - 300 г
Помідори - 2 шт.
Авокадо - 1 шт.
Цибуля-порей - 60 г
Яйця курячі - 2 шт.
Олія оливкова - 4 ст. л.
Перець чорний мелений - 1 тріска
Сіль - до смаку
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
За складом інгредієнтів і оформленням такий салат можна віднести до святкових стравах, але разом з тим, через доступність продуктів, що входять до нього, він цілком може бути і буденним. Печінка робить його ситним, а велика кількість овочів - вітамінним. Це дуже важливо для ослабленого організму у весняний період до масової появи овочів.
Для приготування салату потрібно взяти курячу печінку, свіжі зрілі червоні помідори, цибуля-порей, яйця курячі, авокадо, масло оливкове, перець чорний мелений і сіль.
Печінка ретельно вимити, обсушити і порізати на шматочки.
Викласти печінку на сковороду з розігрітим маслом, прикрити кришкою і загасити до м'якості, а потім зняти кришку і прогріти до випаровування рідини. Готову печінку остудити.
Помідори вимити і нарізати дольками.
Плід авокадо розрізати навпіл до кісточки, повернути половинки в протилежні сторони, роз'єднати, відокремити м'якоть від шкурки і нарізати брусочками.
Білу частину цибулі-порея нарізати тонкими колечками.
Яйця відварити протягом 10 хвилин, вважаючи від початку закипання води, опустити в холодну воду, остудити, очистити і нарізати дольками.
Поєднати печінку, авокадо, помідори і цибулю порей, поперчити, посолити і заправити маслом.
Суміш перемішати.
Викласти салат на страву гіркою і обкласти ломтиками яєць. Салат можна прикрасити зеленню петрушки.
Приємного апетиту!