Хочу запропонувати вашій увазі дуже смачний і ніжний салат з курячою печінкою і шампіньйонами. Любителям печінки цей салатик однозначно сподобається. Я готую таку страву досить часто, не залежно від свят і урочистостей.
Інгредієнти
Для приготування салату з курячою печінкою і шампіньйонами нам буде потрібно:
печінка куряча - 500 г;
морква - 500 г;
цибуля - 500 г;
шампіньйони свіжі - 500 г;
олія для смаження;
майонез для заправки;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування салату. Курячу печінку промити під проточною водою. Моркву очистити. Шампіньйони промити під проточною водою.
Моркву натерти на великій тірці або на тірці для моркви по-корейськи.
Моркву викласти в сковороду і обсмажити з додаванням олії.
Смажити, періодично перешкоджаючи. Морква повинна стати м'якою. Перекласти готову моркву в миску і остудити.
Цибулю очистити і нарізати напівкільцями.
Викласти цибулю в сковороду, додати олію і обсмажити під час завадження.
Цибулю обжарювати до прозорості і легкого золотистого кольору. Готову цибулю перекласти в тарілку і остудити.
Шампіньйони нарізати на тонкі платівки.
Викласти гриби на сковороду, додати олію і поставити на вогонь.
Обсмажити гриби, іноді завадячи, до повного випаровування рідини. Я оскаржую гриби протягом 15 хвилин.
Курячу печінку викласти на сковороду, додати олію і поставити на вогонь.
Обсмажити печінку до готовності, а потім остудити. Не пересушіть печінку, але й домішки крові при проколюванні виделкою не повинно бути. Я оскаржую печінку приблизно 15 хвилин.
Гостилу печінку нарізати на середні шматочки.
У глибокій мисці з'єднати цибулю і моркву.
Потім додати шампіньйони і печінку. Посолити салат і добре перемішати.
Перед подачею заправити салат невеликою кількістю майонезу, до речі, можна обійтися і без нього, страву і так виходить досить соковитою. Смачний, ситний салат з курячою печінкою і шампіньйонами готовий.
Приємного апетиту!