Інгредієнти:
Листя одуванчика - 50 г
Огірок - 1 шт.
Редіс - 4 шт.
Помідор - 1 шт.
Укроп - 3 гілочки
Зелена цибуля - 1 гілочка
Сіль - до смаку
Олія - 1-2 ст.л.
Сольовий розчин (1 склянка холодної води + 1 ч. л. солі)
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу поділитися рецептом салату з листя одуванчика. Він досить простий і дуже легко готується. Але в той же час містить в собі цілий комплекс корисних вітамінів і мінералів, які так потрібні нам у весняний період. Такий салат підійде для дієтичного і вегетаріанського харчування. Головне, збирати листочки одуванчика подалі від населених пунктів і далеко від дороги.
Підготувати необхідний набір інгредієнтів.
Овочі та зелень ретельно промити під проточною водою. Потім листя одуванчика замочити на 30 хвилин у сольовому розчині, щоб пішла гіркота. Для розчину з'єднати холодну воду (1 склянка - 200 мл) з 1 ч. л. солі, добре розмішати до розчинення кристалів.
Листя одуванчика дістати з розчину, промити чистою холодною водою і обсушити. Порвати або нарізати шматочками середнього розміру.
Редіс порізати тонкими кружечками.
Огірок розрізати вздовж і порізати на ломтики середньої товщини.
Помідор нарізати невеликими дольками.
Укроп і зелений лук дрібно нашинкувати. З'єднати всі інгредієнти у великій мисці або салатниці. Посолити за смаком і заправити рослинною олією. Перемішати.
Салат з листя одуванчика готовий. Відразу після приготування можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!