Інгредієнти:
Огірок - 100 г
Лосось солоний або копчений - 100 г
Салат Айсберг - 50 г
Лимон - 0,5 шт.
Укроп - 5 г
Олія рослинна - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 68 Кал
Загальний час приготування: 12 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з лосося з огірком попався мені на очі в авіаційному меню, хоча і чуток в іншому виконанні. Проста і красива ідея, як мені здається. І за смаком, і за кольорами, і за можливості зробити більш-менш парадне сервірування. Її плюс в тому, що приправи зосереджені в «» підкладці «», в нижньому шарі, і в рибі, яка вже спочатку солона. А значить, немає необхідності солити огірки, які зверху, так що салат з лосося з огірком можна зібрати задовго до сервірування і прибрати під плівку в холодильник, а потім витягти і подати - вид все одно буде красивий, огірки не втратять форму.
Оптично, начебто, просяться ще маслинки, але вони, на мій погляд, вносять смаковий дисонанс в загальну композицію. На вигляд з ними красивіше, на смак - не так добре, вони просто зайві. Але якщо раптом кому хочеться, можете накидати і їх для декору.
Кілька аркушів салату Айсберг дрібно ріжемо.
Лимон ріжемо на дуже тонкі дольки.
Приправляємо салат айсберг невеликою кількістю рослинної олії, лимонного соку, кропу, солі та перцю, добре промішуємо.
Викладаємо «» підстилку «» з салату із заправкою на плоскодонній тарілці.
Ріжемо огірки напівкружьми.
Ну, і викладаємо поверх приправленої підстилки дольки лимонів, пластини лососини відповідного розміру і віяла з огірків. Як вже говорилося, в такому вигляді салат з лосося з огірком може стояти в холодильнику аж до сервірування. Зверху йому приправ більше не потрібно.