Інгредієнти:
Картопля молода - 600 г
Маслини каламата - 150 г
Томати в'ялені - 10-15 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Латук - 100 г
Зелена цибуля - 40 г
Укроп - 20 г
Олія оливкова - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 115 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з молодої картоплі з маслинами і в'яленими томатами можна готувати протягом усього сезону молодих овочів і він вам ніколи не набридне. Всі інгредієнти добре поєднуються за смаком, при цьому салат можна подати як самостійну страву, а можна як гарнір. Крім того, салат може бути холодним або теплим, якщо картоплю не остудити, - смачно однаково. Якщо у вас в коморі припасена баночка в'ялених томатів і маслин, обов'язково спробуйте приготувати цю страву. Рекомендую!
Підготуйте продукти за списком. Цибуля, салат і кріп помийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками. Відваріть яйце протягом 8 хвилин, остудіть, очистіть від шкаралупи.
Картоплю очистіть від шкірки жорсткою кухонною губкою або ножем, залийте великою кількістю води, відваріть до готовності. Маленькі клуби молодої картоплі варяться максимум 15 хвилин.
Поки картопля вариться, наріжте зелену цибулю, порвіть руками салатне листя, складіть їх у глибоку миску.
Маслини каламата очистіть від кісточки, м'якоть легко зрізати невеликим ножем. Розріжте в'ялені томати вздовж двох частин, перекладіть у миску.
Остиглий злегка картопля наріжте на невеликі шматочки, додайте до інших інгредієнтів. Посоліть і поперчите салат за смаком, заправте оливковою олією, присипте нарубаний дрібно кріп.
Швидко перемішайте салат, розкладіть по порціях.
Кожну порцію прикрасьте ломтиком вареного яйця. Салат з молодої картоплі з маслинами і в'яленими томатами готовий.
Простий і дуже смачний салат. Приємного.