Інгредієнти:
Філе слабосоленого оселедця - 120 г
Авокадо - 1 шт.
Буряка відварена - 2 шт. (120 г)
Сік лимона - 1/2 шт.
Червона цибуля - 1/2 шт.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Зелень петрушки - для прикраси
Калорійність: 135 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У моїй родині оселедець дуже люблять. Найчастіше до столу подається просто нарізаний на шматочки слабосолений оселедець з відвареною картоплею. І хоча така проста, але смачна страва ніколи не набридає, іноді хочеться якоїсь незвичайної подачі, можливо, у вигляді салату.
На думку відразу приходить багатошаровий салат «» Оселедець під шубою «», але з ним не хочеться возитися, адже така страва найчастіше готується до святкового столу. А ось в будні підійде щось більш легке і швидке, тим більше без жирних соусів типу майонезу. Тому виник ось такий варіант салату з оселедцем, авокадо і буряком, а як відомо, ці продукти відмінно поєднуються між собою, так що раджу!
Отже, візьмемо необхідні продукти для салату з оселедцем і авокадо.
Наріжемо філе оселедця і половинку головки червоного лука дрібним кубиком.
Змішаємо в мисочці нарізане філе і цибулю, додавши кілька крапель оливкової олії.
Попередньо відварену буряку очистимо і також наріжемо дрібним кубиком. У мене була дуже маленька буряка, тому я взяла дві штуки.
В останню чергу наріжемо кубиком авокадо. Найголовніше - знайти хороший стиглий плід авокадо, щоб м'якоть була без темних плям, м'яка, з приємним вершковим смаком. Нарізане авокадо відразу кладемо в піалу, в яку вичавимо сік половинки лимона і додамо оливкову олію. Це потрібно, щоб м'якоть авокадо не потемніла. Якщо ви не любите багато лимонного соку, то можете його трохи розбавити рідким медом, до речі, він теж часто додається в заправки для салатів.
Тепер можна приступати до збірки. Такий салат можна подати порційно, наприклад, у маленьких стаканчиках, келихах або креманках. Так ми і вчинимо, на дно креманки кладемо кубики авокадо, але без маринада, він нам вже не потрібен, адже його завдання було не допустити потемнення авокадо.
На подушку з авокадо кладемо кубики оселедця з цибулею.
Верхнім шаром для нашого салату послужить буряк, викладаємо його поверх оселедця.
Прикрасимо салат петрушкою і сбрызнем трохи оливковою олією.
Салат з оселедцем і авокадо готовий, відразу подаємо його до столу.
Приємного апетиту!