Інгредієнти:
Пак чой - 2 шт.
Огірок - 0,5 шт.
Перець - 0,5 шт.
Перець солодкий - 0,5 шт.
Олія - 1 ст.л.
Сіль, перець гострий - до смаку
Калорійність: 53 Кал
Загальний час приготування: 7 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з пак чою - новий для мене спосіб застосування цього овоча, раніше я його (або її? якого роду пак чой?) всіляко варила, смажила і припускала, але ось, нарешті, дозріла спробувати даний продукт в сирому вигляді. Ви вже пробували? Я - жодного разу. Відірвала для початку листочок, помила, відкусила - за моїми уявленнями, пак чий, насправді, більше схожа до смаку на салат, ніж на капусту. Ну, може, є ще сама крапелька такої рідності, але не гіркої, а солодкої. Напевно в Азії є свої традиційні рецепти з цим інгредієнтом, але я вирішила приготувати салат з пак чою, не заглядаючи ні в які національні кухні, просто за своїм розумінням. Мені здалося, що до нього найкраще підійдуть всякі хрусткі овочі: огірок, моркву, солодкий болгарський перець. Ну, і трохи пекучого перцю для гостроти.
Найперше - поділяємо кочушки пак чий на окремі листя і дуже добре їх моїм. Мити кочешками - марна трата зусиль, не промиваються вони. Дрібне внутрішнє листя у мене піде в оформлення салату, великі зовнішні будуть безпосередньо нарізані. У всіх листків потрібно відрізати жорсткі підстави, з яких стирчать волокна (і які, до того ж брудні і погано відмиваються).
Велике листя ріжемо соломкою.
Огірок ріжемо напівкружьми.
Моркву ріжемо соломкою.
Перець ріжемо соломкою.
Ну, і добре змішуємо салат з пак чою, приправивши його рослинним маслом, сіллю і дрібно рубаним пекучим перцем.
Сервіруємо, попередньо виклавши частину тарілки дрібним внутрішнім листям. Смачно і красиво без всякого відчуття екзотики і незнайомого продукту. Салат з пак чою - просто хороший зелений салат!