Інгредієнти:
Печінка - 300 г
Цибуля - 1 велика головка
Яйця - 3 шт.
Морква - 0,3 шт.
Молоко - 3-4 ст.л.
Вода - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Каррі або куркума - за бажанням
Майонез - для заправки
Олія - для смаження
Калорійність: 134 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з печінкою, цибулею і яєчними млинцями може бути поданий в теплому або холодному вигляді. Смачний в обох варіантах. Завдяки цьому варіанту, моя молодша дитина нарешті стала їсти страви з печінкою, тому салат міцно влаштувався в сімейному меню, і я рада поділитися рецептом з усіма бажаючими. Він цілком годиться і на святковий стіл для різноманітності і кількості.
Думаю, що найкраще використовувати курячу печінку: і простіше підготувати, і вона м'якша на смак.
Цибуля для салату може бути як просто ошпареною, так і швидкою маринованою, що робить смак готової страви більш яскравим і ефектним.
Для приготування цього салату з печінки та цибулі підготуйте інгредієнти до смаку.
Перш за все замаринуйте цибулю. Для цього його тонко нашинкуйте. Невелику частину відкладіть, а решту обожнюйте, посоліть, посипте цукром і збризніть фруктовим оцтом, як зазначено за посиланням вище.
Моркву і відкладену частину цибулі подрібнюйте за допомогою блендера або терки.
Курячу печінку теж подрібнюйте в пюре за допомогою блендера і з'єднайте з овочами.
Влийте молоко, злегка посоліть, перемішайте.
З цієї маси потрібно буде посмажити млинці з двох сторін на сковороді з маслом.
Яйця теж трохи посоліть і перемішайте з водою, за бажанням додайте каррі або куркуму для більш яскравого жовтого кольору.
З цієї яєчної маси теж потрібно натиснути млинці або тонкі омлети.
Печінкові та яєчні млинці нашинкуйте соломкою, з'єднайте з віджатою від зайвої рідини маринованою цибулею і перемішайте.
Перед подачею заправте майонезом хорошої якості. За бажанням додайте рубану свіжу зелень укропу.
Салат з печінки і цибулі готовий. Подавайте його в теплому або холодному вигляді.
Приємного апетиту!