Інгредієнти:
Печінка мінта - 200 г
Помідори черрі - 100 г
Ріс - 100 г
Яйце куряче - 2 шт.
Цибуля стерлінг - 0,5 шт.
Латук - 30 г
Олія рослинна - 1 ст.л.
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 271 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для салату з печінкою минтая і рисом. Помідори, цибуля і латук помийте і обсушіть насухо. Відкрийте банку з печінкою минтая, злийте сік з маслом. Також часто можна зустріти в банку великі шматочки лаврового листа і запашний перець, їх, звичайно ж, потрібно відокремити від печінки і викинути.
Поставте варитися рис і яйця. Зазвичай я добре промиваю крупу, заливаю її водою на 1 см вище, доводжу до кипіння і зменшую вогонь до мінімального. Варю рис 15-17 хвилин під щільно закритою кришкою, через час вимикаю плиту, кладу паперовий рушник між казаном і кришкою, і даю рису постояти ще 15 хвилин, після чого він завжди розсипчастий, ніколи не злипається. Остудіть його прямо в казані, розрихліть виделкою. Яйця відваріть окремо не довше 8-10 хвилин.
Перекладіть охолонений рис, очищені і крупно нарубані яйця і нарізаний півкільцями солодкий цибуля в глибоку тарілку.
Додайте нарізані помідори черрі і крупно нарізану печінку мінтаю, полийте салат рослинною олією (я використовувала з виноградних кісточок), поперчите і акуратно перемішайте салат. На відміну від тріскової, печінка минтая досить добре тримає форму і її можна перемішувати з салатом, не боячись, що всі шматочки розлізуться.
Порвіть латук на невеликі шматочки, викладіть в салат перед самою подачею, перемішайте в останній раз і можна подавати до столу. Салат я не солила, печінка часто солона, а ось мелений перець відмінно поєднується з усіма інгредієнтами.
Дуже смачний і ситний салат з печінкою минта і рисом готовий.
Чисте здоров'я і самий що ні на є ПП. Приємного.