Інгредієнти:
Печінка тріски в олії - 120 г
Рис - 70 г
Цибуля - 1 шт.
Кінза - 2-3 гілки
Яйця - 1 шт.
Рисовий оцет - 1 ст. л.
Сир Пармезан - 30 г
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 245 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ніжна, дуже калорійна печінка тріски - з розряду делікатесів, смачна сама по собі. Викладаєш на ломоть свіжого хліба, додаєш перо соковитої цибулі або гілку зелені і насолоджуєшся. Можна ускладнити рецепт, зібравши салат, наприклад, з рисом. Велика порція повною мірою замінює обід.
Для приготування салату з печінкою тріски і рисом візьмемо продукти за списком: печінка тріски в олії, ріпчаста цибуля, кінзу, Пармезан, білий рис, рисовий оцет, сіль, перець.
Рис відварюємо до готовності звичним способом.
Тонкими півкільцями шинкуємо цибулину, додаємо листя молодої кінзи, маринуємо 10-15 хвилин з рисовим оцтом (або лимонним соком).
Залишаємо олію в банку, а печінку тріски розминаємо на окремій тарілці - запросто справляємося виделкою.
Рис промиваємо, перемішуємо з сирною стружкою. За бажанням приправляємо спеціями.
Заздалегідь відварюємо вкруту яйце, остужаємо. Всередині формувального кільця трамбуєм і збираємо салат з печінкою тріски і рисом шарами (спочатку рис з сиром, потім цибуля з кінзою, печінка тріски, зверху трьом яйце).
Довільно прикрасивши, подаємо домашній салат з печінкою тріски і рисом відразу ж, довга прожитка не потрібна. Приємного апетиту!