Інгредієнти:
Пекінська капуста - 200 г
Яблуко - 1 шт.
Кукурудза консервована - 160 г
Оливкова олія - 25 г
Сік лимона - 1-2 ст.л.
Укроп свіжий - 10 г
Сіль - 0,25 ч. л.
Чорний мелений перець - на кінчику ножа
Калорійність: 176 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Взимку так не вистачає соковитих фарб! Тому такий сонячний салат буде подвійно вдалим варіантом для зимового столу. Крім яскравого кольору, салат з пекінською капустою, яблуком і кукурудзою ще й вітамінний! І незвичайний інгредієнт - свіже яблуко - несе саме таке навантаження - надає страві додаткову поживність.
Свіжу зелень можна брати будь-яку, а сік лимона в крайньому випадку замінити натуральним яблучним оцтом.
Мені дуже подобається такий салат, коли він приготовлений безпосередньо перед подачею і з охолоджених продуктів.
Тонко нашинкуйте пекінську капусту і покладіть в миску.
Додайте консервовану кукурудзу (без рідини).
Промийте яблуко, розріжте на 4 частини і видаліть серцевинку. Натріть яблуко на дрібній терці так, щоб залишилася одна шкірка. Терте яблучко додайте в салат і відразу ж полийте лимонним соком, щоб подрібнена м'якоть не темніла так інтенсивно. Перемішайте.
Додайте подрібнену свіжу зелень.
Посоліть салат, приправте чорним меленим перцем, полийте оливковою олією і додайте сік лимона. Перемішайте всі інгредієнти.
Салат з пекінською капустою, яблуком і кукурудзою готовий! Приємного апетиту!