Інгредієнти:
Сир Фета - 100 г
Персик - 3 шт.
Салат листовий - 5-6 листочків
Мигдальні пластівці - 1 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Гірчиця в зернах - 1 ч. л.
Лимонний сік - 1 ст.л.
Сіль - 1 тріска
Перець чорний мелений - 1 щепотка
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 128 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з персиками і сиром - без сумнівів, дуже виразна страва! У ньому все досить гармонійно, салат не перенасичений інгредієнтами. Поєднання продуктів, на мій погляд, цілком гармонійне. Такий салат оцінять любителі нестандартних рішень і поціновувачі цікавих страв із смаком, що запам'ятовується.
Ніяких підступів і тонкощів у рецепті немає. Все гранично просто і доступно! Головне, взяти свіжий якісний сир фета і стиглі, але щільнуваті персики, у яких добре відділяється кісточка.
Мигдальні пелюстки можна виключити або замінити рубаним мигдалем.
Персики промийте, на 1-2 хвилини занурите в окріп. Ополосніть крижаною водою. Видаліть з персиків шкурку, яка повинна після всіх процедур з водою дуже добре відділятися. Розділіть персики на половинки, видаліть кісточки, а м'якоть розріжте на 2 частини кожну половинку.
Салатне листя необхідно промити, струсити, бажано висушити рушником і порвати руками на досить великі шматочки. Розмір повинен бути таким, щоб було згодом зручно їсти.
Персикові дольки обжаріть до підрумянивання на сковорідці з додаванням рослинної олії. Обсмажені ломтики персиків перекладіть на тарілку і дайте їм охолонути.
Додайте найгостіші персики до листя салату.
Додайте нарізаний дрібними кубиками сир фета. З'єднайте і перемішайте всі зазначені продукти для заправки. Заправте салат.
Акуратно перемішайте і подавайте салат з персиками і сиром фета до столу.
Приємного апетиту!