Інгредієнти:
Полуниця - 10 шт.
Моцарелла - 130 г
Руккола - 80 г
Авокадо - 1 шт.
Кедрові горішки - 1 ст.л.
Соус терияки - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Оливкова олія - за бажанням
Калорійність: 200 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом одного зі своїх улюблених салатів, який я намагаюся завжди приготувати в сезон полуниці. Цей салат не тільки смачний, але і корисний! Самі посудіть: у складі - авокадо, полуниця, руккола, кедрові горішки і моцарелла.
Безумовно, деякі інгредієнти в салаті можна замінити: наприклад, замість моцарели можна взяти фету або інший сир за своїм смаком. Рукколу теж не всі люблять - я і сама довгий час не могла звикнути до її смаку, а зараз спеціально купую в супермаркеті. Якщо руккола вам не близька, замініть її шпинатом або зеленим базиліком. За браком кедрових горішків можна обійтися насінням кунжуту або льону. Заправляти салат теж можна різними соусами, особисто мені дуже подобається терияки. Головне, щоб соус був густим, рідка заправка швидко осяде на дно і пропаде весь шарм цього салату. Що незамінне в цьому салаті, так це полуниця і авокадо, вони тут - головні герої!
Отже, підготувати необхідні інгредієнти для салату з полуницею, авокадо і моцареллою.
Полуницю вимити і просушити, розрізати навпіл. Хвостики я не видаляла спеціально, завдяки їм полуницю можна буде брати руками і виглядає салат естетичніше.
Рукколу прополоснуть под струей воды, просушить, убрать жёсткие стебли и выложить на плоскую тарелку.
Розрізати навпіл авокадо, видалити кісточку і відокремити м'якоть від шкірки. Нарізати авокадо тонкими слайсами.
Поверх рукколи розкласти ломтики авокадо.
Потім довільно розкласти полуницю і моцареллу.
На сухій сковороді підсмажити кедрові горішки і додати їх у салат зверху. Полити салат соусом тонкою струменею. На цьому ж етапі можна посолити і поперчити, а також додати трохи оливкової олії.
Подати смачний і красивий салат з полуницею, авокадо і моцарелою до столу.
Приємного апетиту!