Інгредієнти:
Полуниця - 4 шт.
Руккола - 25 г
Сир - 15 г
Лимонний сік - 1 ст.л.
Бальзаміко-крем - 1 ст.л.
Калорійність: 86 Кал
Загальний час приготування: 5 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат з полуницею і рукколою - це маленьке кулінарне диво, приготувати яке можна всього за п'ять хвилин. Гірчична руккола і ягода-полуниця - як вони поєднуються? Завдяки добре підібраним додатковим інгредієнтам вони, уявіть собі, створюють абсолютно ідеальну пару! А піклуються про гармонійність цього союзу сир, лимонний сік і бальзаміко (в ідеалі - бальзаміко-крем). Причому сир у цей салат підходить різний: і м'який, ніжний, на зразок моцарели, і твердий - аж до таких інтенсивних за смаком сортів, як пекорино і пармезан. Все, що посередині між цими двома крайнощами, підходить теж, просто ви кожен раз будете отримувати трішки інший салат (і сир буде вимагати різної нарізки). Але - до справи, а то я тут довше базікую, ніж цей салат готувати.
Полуницю моєм, зелені хвостики відрізаємо, якщо ягоди великі - половинім. Дрібні не чіпаємо.
Рукколу, якщо потрібно, моїм. У будь-якому випадку перебираємо, видаляючи зіпсовані листики і надміру довгі черешки або жорсткі стебельки. Розкидаємо рукколу по тарілці.
По рукколі розкидаємо полуницю.
Сир ріжемо залежно від інтенсивності його смаку. Чим менш інтенсивний смак, тим товщою можуть бути шматочки. Тобто. моцареллу, наприклад, можна хоч кубиками, а ось пармезан вже потрібно або зругати тонкою стружкою, або терти на терці. Будь-який твердий сир без смакових крайнощів ріжемо приблизно так, як у мене.
Ну, а тепер залишилося тільки полити салат з рукколою і полуницею лимонним соком і бальзаміко.
Їсти відразу, а то руккола, самі розумієте, скукожиться.
Приємного апетиту!