Інгредієнти:
Відварене куряче філе - 0,5 шт.
Руккола - 0,5 пучка
Мариновані шампіньйони - 50 г
Твердий сир - 20 г
Майонез - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Стебель селера - 2 шт.
Калорійність: 83 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я б назвала салат з рукколою і курячою грудкою дуже легким і дієтичним. Готую таку страву переважно на вечерю, особливо після довгих січневих свят і застіль - саме тоді хочеться зелені. Майонез в салаті можна замінити грецьким йогуртом або сметаною, якщо ви дотримуєтеся дієти, хоча він і так виходить низькокалорійним. Соковитості страві надає стебель селеру, а пікантності - мариновані шампіньйони, хоча їх можна замінити маринованими огірками, каперсами тощо, навіть солодко-кислим яблуком. Експериментуйте зі смаками і готуйте щоразу унікальну страву!
Промиймо рукколу і стебли селера, наріжемо стебли невеликими шматочками і викладемо все на тарілку - це буде зелена основа салату.
Відварене куряче філе нарвем руками на волокна і викладемо поверх зелені. Пам'ятайте про те, що варене м'ясо має бути охолодженим - відваріть його заздалегідь протягом 25-30 хвилин і охолодіть. В якості курячого філе ви можете використовувати курячу грудку, гомілку, чверть, видаливши з них шкуру.
Мариновані шампіньйони розріжемо навпіл, якщо вони великі, і також викладемо на тарілку.
Твердий сир натрем на терці з дрібними отворами. При бажанні ви можете використовувати м'який сир, копчений і навіть плавлений. Посолимо страву і поперчимо, прикрасимо краплями майонезу, сметани або йогурту. У рецепті використовується майонез з гірчицею в зернах.
Подамо салат з рукколою і курячою грудкою до столу відразу ж після його приготування.
Приємного вам!