Інгредієнти:
Апельсин - 1 шт.
Руккола - 150 г
Бальзамічна глазур (крем) - 1 ст.л.
Оливкова олія - 1 ст.л.
Моцарелла - 50 г
Горіхи волоські - 20 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 117 кКал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я дуже люблю овочеві салати з легкою фруктовою ноткою. Сьогодні приготуємо саме такий.
Підготуємо всі продукти для салату з рукколою та апельсином. Бальзамічну глазур можна замінити бальзамічним кремом. Якщо немає ні того, ні іншого, використовуйте бальзамічний оцет, в рецепті я розповім як.
Рукколу промиваємо під проточною водою і дуже добре просушуємо за допомогою паперових кухонних рушників або серветок.
Викладаємо салатне листя в миску, додаємо оливкову олію і трохи солі. Добре перемішуємо салат.
З апельсина зрізаємо шкірку.
М'якоть апельсина нарізаємо спочатку товстими кружечками, а потім кружечки розрізаємо на невеликі трикутнички.
Волоські горіхи дрібно нарубаємо ножем.
У миску до рукколи додаємо горіхи і шматочки апельсина.
Добре все перемішуємо. Підготуємо страву, на якій будемо подавати салат до столу. Викладаємо на нього салат.
Гуртки моцарели розрізають навпіл.
Викладаємо моцареллу на страву довільно. Зверху поливаємо салат бальзамічною глазур'ю або кремом.
Якщо у вас є тільки бальзамічний оцет, то спочатку додайте в нього 0,5 ч.л. оливкової олії, добре збийте вінчиком до загустіння, і потім полийте салат отриманою заправкою.
Салат з рукколою і апельсином готовий!
Приємного апетиту!