Інгредієнти:
Свиняче серце (відварене) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Огірки мариновані (дрібні) - 4-5 шт.
Майонез будь-якої жирності - 3-4 ст.л.
Сіль - 3-4 тріски
Цукор - 0,5 ч. л.
Оцус 6% - 1,5 ст.л.
Перець чорний мелений - 2 тріски
Зелена цибуля - 10 г (3-4 стебля)
Калорійність: 128 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для салату зі свинячого серця з маринованими огірками і цибулею. Попередньо відваріть серце не менше 1,5 годин і остудіть його. Якщо ви будете готувати салат для великої кількості людей, то відварюйте 2-3 свинячих серця, щоб вистачило всім.
Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, промийте у воді і наріжте півкільцями. Викладіть цибулеву нарізку в ємність, влийте оцет, присипте сіль і цукровий пісок. Трохи помасуйте вміст ємності з невеликим натиском, щоб цибуля випустила сік, і залиште на 10 хвилин для маринування. Потім злийте маринад.
З охолодженого свинячого серця зріжте порожні судини, наріжте субпродукт пластинами, а їх - брусочками, і викладіть в ємність з цибулевою нарізкою.
З маринованих огірків зріжте хвостики і наріжте огірки напівкільцями. Додайте до місткості. За бажанням мариновані огірки можна замінити солоними, але бажано дати огірковій нарізці «відпочити» 5 хвилин на дошочці, щоб з неї скло зайва рідина.
Промийте стебли зеленого лука і подрібніть, додайте в ємність разом з сіллю і меленим чорним перцем.
Додайте майонез будь-якої жирності і акуратно перемішайте весь вміст ємності. Готовий салат зі свинячого серця з маринованою цибулею можна відразу ж подати до столу, але все ж краще помістити його на 1 годину в холодильник, щоб страва просочилася цибулевим ароматом.
Потім викладіть його в піалу і подайте до столу, прикрасивши до смаку.
Приємного вам!