Інгредієнти:
Морква - 170 г
Сельдерей кореневий - 90 г
Картопля - 430 г
Цибуля - 130 г
Полба - 40 г (5 ст.л.)
Куркума - за смаком
Паприка - до смаку
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Укроп - 15 г
Вода - 1,5 л
Калорійність: 26 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Полба - це особливий вид пшениці, яку відносять до дикорослих рослин. В даний час вона не дуже популярна і придбати її можна зазвичай тільки в спеціальних магазинах здорового харчування. Полба була витіснена більш зручною у використанні твердою пшеницею, так як з неї набагато складніше отримати борошно, а випічка з півбяного борошна швидко черствіє.
Мене теж цікавить тема здорового харчування, і такий продукт, як полба, я не змогла обійти стороною. Тому заглянувши в один з магазинчиків здорового харчування, я її купила і вирішила приготувати невигадливий супчик.
Час варіння полби становить орієнтовно 30-40 хвилин. А якщо ви її попередньо замочите, то часу на приготування має піти менше.
Для приготування супу з полби підготуємо необхідні інгредієнти.
Насамперед, для економії часу, необхідно вскип'ятити в каструлі воду. А поки вона закипає, ми підготуємо овочі.
Нарізаємо картоплю дрібними кубиками.
Ріжемо дрібно цибулю.
Трьом на тьорці морква.
І так само трьом селерам.
У закипілу воду кладемо нашу полбу. Її можна попередньо промити, а також можна замочити. Але я цього робити не стала.
Додаємо моркву та селеру.
Кладемо нарізану картоплю.
І слідом йде цибуля. Даємо супу з півбою закипіти і варимо на повільному вогні приблизно 35 хвилин.
Після чого додаємо лавровий лист, а також до смаку сіль і спеції (у мене це паприка, куркума і чорний перець). І варіємо ще приблизно 5 хвилин. Після того, як закінчили варити наш супчик, дайте йому ще настоятися під кришкою хвилин 10-15.
Ну а тепер суп з півби можна розливати по тарілках.
Приємного апетиту!