Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 120 г
Цукор - 120 г
Яйця курячі - 4 шт.
Яблука кисло-солодкі - 3 шт.
Домашня карамель - 50 г
Лимонний сік - 2 ст.л.
Масло вершкове - для мастила форми
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Цього літа через велику кількість фруктів і ягід піку постійно якусь випічку з ними. Найпростіший, бюджетний і швидкий варіант, який можна придумати до чаю, це шарлотка. Минулого разу я показувала шарлотку з вишнею, дуже смачний і легкий пиріг. Адже в шарлотку немає жирів, тісто найпростіше, бісквітне, яке всі люблять. Тому, випікаючи такий пиріг, ви точно догодите всім домашнім.
Сьогодні у мене теж шарлотка, з ароматними домашніми яблуками, які вже падають з гілок. Захотілося додати в шарлотку карамельного смаку і соковитості, а для цього найкраще підходить домашня карамель. Хочете дізнатися, як приготувати шарлотку з карамеллю і яблуками? Тоді збирайте продукти за списком інгредієнтів і починаємо...
Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки до пишності, потім всинаємо половину від загальної маси цукру і збиваємо разом до твердих піків.
Потім відставляємо збиті білки і збиваємо жовтки з рештою цукру до світлої пишної маси.
У збиті жовтки додаємо білки і акуратно змішуємо лопаткою.
Просіюємо до маси з білків і жовтків пшеничне борошно. Я не додавала в тісто розпушувач, так як білки і жовтки у мене збилися дуже добре, а коли вони добре збиті, то бісквітна шарлотка гарантовано вийде. Акуратними рухами знизу вгору втрутимо борошно в яєчну масу.
Форму змащуємо шматочком масла і присипаємо борошном. Виливаємо тісто в форму.
Яблука очищаємо і нарізаємо довільними шматочками, збризкуємо їх лимоном, щоб не потемніли.
Викладаємо відразу поверх тіста шматочки яблук, а зверху ложкою довільно - карамель. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і печемо близько 40-45 хвилин.
Коли шарлотка підніметься і зарум'яниться, дістаємо її з духовки і даємо охолонути, після можна зняти форму.
Шарлотка з карамеллю виходить набагато цікавіше за смаком, ніж звичайна, раджу!
Гріємо чай, нарізаємо шарлотку на шматочки і кличемо всіх до чаю!