Інгредієнти:
Куряче яйце - 1-2 шт.
Кукурудза консервована - 120 г
Цибуля-шалот - 1 шт.
Куряча грудка - 150 г
Олія - 1 ст. л.
Сіль - 2 тріски
Майонез - 1 ст. л.
Свіжа зелень - 2-3 гілочки
Спеції - до смаку
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мені дуже подобаються такі ось рецепти «» на швидку руку «», особливо якщо нагрянули гості і терміново їх потрібно нагодувати чимось смачним. Тут можна робити кілька етапів одночасно: поки вариться курка, підготувати яєчні млинці, нарізати цибулю і відкрити банку з консервованою кукурудзою, а в самому кінці додати вже нарізане м'ясо. У моєму холодильнику частенько лежить шматочок відвареного філе, оскільки салати я люблю і готую їх часто. Тим більше зручно, що в хід може піти все, що є в наявності, і вийде смачно. Ось, наприклад, як у цьому салаті. Я такий салат і дітям готую, правда, заправляю нежирною сметаною або йогуртом.
Для приготування смачного салату з яєчними млинцями і кукурудзою візьміть інгредієнти за списком.
Куряче філе потрібно відварити в підсоленій воді, після остудити і нарізати. Нарізка може бути будь-якою - наприклад, шматочки у формі кубиків або смужки.
У невелику піалу вбийте пару яєць, підсоліть і додайте тріску чорного молотого перцю. Інтенсивно збийте вилочкою.
Сковороду розпечіть, можна змастити поверхню рослинною олією. Перелийте збиті яйця на сковороду і розподіліть по всій поверхні, за принципом смаження звичайних млинців. Буквально через хвилину-півтори млинець схопиться і можна його знімати з вогню. Давши трохи охолонути, наріжте млинець смужками.
Свіжу зелень ополосніть під краном, обсушіть і покрошіть. З цибулини зніміть лушпиння і дрібно її наріжте. Цибуля-шалот не має яскравої гірчинки, а ось ріпчастий - має. Тому, якщо вирішили використовувати його, краще ошпарити нарізану цибулю окропом або замаринувати зі столовим оцтом і цукром (на 1 цибулину - 1/5 ч.л. цукру і 1/2 ч.л. яблучного оцту, все змішати і добре пом'яти, залишити на 15 хвилин).
Всі підготовлені продукти пересипте в салатник. Туди ж додайте консервовану солодку кукурудзу.
Заправте салат майонезом будь-якої жирності, але краще середньої або високої. Можна до смаку додати спеції.
Всі перемішайте і тепер салат з яєчними млинчиками і кукурудзою можна подавати. Для подачі підійде великий красивий салатник або маленькі піали, щоб кожному дісталася своя порція салату. Перед подачею прикрасьте страву свіжою зеленню.
Приємного апетиту!