Інгредієнти:
Яловичина - 250 г
Перець болгарський - 1 шт.
Яблуко - 1 шт.
Сік лимона - 1 ст.л.
Олія оливкова - 2 ст.л.
Мьод - 1 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
Кунжут - 2 ч.л.
Калорійність: 207 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
М'ясні салати улюблені багатьма. Зазвичай їх роблять з яловичиною, куркою, шинкою або ковбасою. Існує безліч рецептів і майонезних салатів з м'ясом, і більш легких. Сьогодні пропоную вам приготувати ситний і яскравий за смаком салат з яловичиною і болгарським перцем. Заправку можете взяти свою кохану, у мене ж - з оливковою олією, медом і лимоном. Таке поєднання заправки, яловичини і перцю мені здається дуже гармонійним.
Отже, ось потрібні нам продукти. Яловичину я заздалегідь відварила. Важливо, щоб м'ясо було не перевареним. Для салату я використовувала м'якоть антрекоту.
М'ясо відваримо, остудиме і наріжемо тонкими брусочками.
Перчик очистимо від насіння і наріжемо смужечками.
Зробимо заправку. Змішаємо оливкову олію, мід і сік лимона.
Яблуко наріжемо брусочками або можна натерти на крупній тірці. Додамо яблуко до яловичини і перцю, відразу додамо заправку, щоб яблуко не потемніло.
Ріпчасту цибулю тоненько наріжемо і додамо в салат, але це за вашим бажанням, можна і не додавати.
Акуратно перемішаємо салат і дамо йому настоятися кілька хвилин. Готовий салат з яловичиною і болгарським перцем посипаємо кунжутом і подаємо. Ніжне м'ясо, хрусткий перчик, соковите яблуко чудово гармоніюють з лимонно-медовою заправкою.
Приємного апетиту!