Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Черемша - 1 великий пучок
Огірок - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія оливкова - 2 ст.л.
Соєвий соус - 2 ст.л.
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У сезон черемші пропоную вам приготувати простий і красивий салат - салат з яловичиною і черемшою. Черемша (вона ж - цибуля ведмежа, дикий часник, а в Сибіру - колбА) - чудова рослина з тонким часниковим ароматом, чудове доповнення до м'яса, риби, овочів. Після довгої зими черемша - просто порятунок від авітамінозу і насолода смаком! Можна приготувати такий вітамінний соковитий салат на Великдень, адже пісна яловичина з овочами і черемшою - відмінна страва для розговіння. Дуже зручно брати салат з яловичиною і черемшою на пікнік, оскільки чим довше салат маринується в заливці - тим він соковитіший і смачніший. Приготуйте такий салат заздалегідь, і ваші гості не зголодніють, чекаючи шашликів!
Отже, для приготування салату з яловичиною і черемшою візьмемо продукти за списком. Час приготування я вказала без урахування часу відварювання яловичини.
М'ясо поставимо варити, причому в невеликій кількості води. І м'ясо опустимо вже в киплячу воду, так яловичина залишиться соковитою. Поки вариться м'ясо, займемося чоремшою і овочами. Огірок поріжемо тонкими брусочками.
Помідор також поріжемо тонкими смужечками.
Цибулю наріжемо півкільцями, додамо 1 ст.л. соєвого соусу і крапельку цукру, щоб пом'якшити смак.
Черемшу промиємо і розділимо на листики і черешки. Черешки поріжемо шматочками, листики - поперек смужечками.
Відварену яловичину поріжемо поперек волокон на тонкі брусочки.
Викладемо наші інгредієнти у великий салатник.
Приготуємо заправку - змішаємо 1 ст.л. соєвого соусу та 2 ст.л. оливкової олії.
Додамо заправку в салат.
Акуратно перемішаємо салат, просочуючи його заправкою.
Залишимо салат просочитися на 10 хвилин. Спробуйте на сіль, при необхідності підсоліть. Мені вистачило солінощів від соусу. Салат з яловичиною і черемшою готовий!
Ніжний аромат черемші, овочів, соєвого соусу та соковитої яловичини - чудове поєднання!
Приємного апетиту!