Інгредієнти:
Печінка говяжжя - 200 г
Картопля (відварена) - 3-4 шт.
Морква (варена) - 1 шт.
Яйце куряче (варене) - 3 шт.
Огірки мариновані - 80 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Перець болгарський - 0,5 шт.
Цибуля зелена - до смаку
Сіль - до смаку
Соєвий соус - 1 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Сметана (або майонез) - для заправки
Калорійність: 98 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дуже смачний печінковий салат з відвареними картоплею, морквою і яйцем. Пікантність салату надають мариновані огірки і болгарський перець, а також просмажені шматочки печінки в соєвому соусі.
Таким салатом добре для різноманітності замінити звичний всім «» Олів'є «» за святковим столом, подавати в охолодженому вигляді, прикрасивши за бажанням. Можна просто посипати рубаною зеленню.
Основні продукти для приготування салату з яловичою печінкою і морквою.
Яловичу печінку порізати дрібними кубиками, обсмажувати на сковороді, змащеній маслом з додаванням соєвого соусу.
Додати до печінки дрібно рубану ріпчасту цибулю, закрити кришкою і дотиснути на повільному вогні, перешкоджаючи до готовності. Готову печінку остудити.
Картоплю розім'яти виделкою або порізати дрібними кубиками, додати нарізані кубиками - моркву, яйце і огірок. Перемішати.
Додати печінку з цибулею (без запаленої олії).
Додати дрібно різану зелену цибулю, заправку (у мене - сметана), підсолити до смаку і добре перемішати.
Подавати салат з яловичою печінкою і морквою можна як порційно, так і в загальному салатнику.