Інгредієнти:
Мова свинячої відвареної - 200 г
Шампіньйони свіжі - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Огірок свіжий - 1 шт.
Сир сулугуні - 70 г
Яйця - 2 шт.
Петрушка свіжа - 0.5 пучка
Майонез - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Олія соняшникова - для смаження
Калорійність: 151 ККал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ділюся з вами рецептом смачного салату з язиком і шампіньйонами.
Мова - це універсальний і корисний продукт, з якого можна приготувати різні закуски, заливне або використовувати в якості одного з інгредієнтів для салатів. Для цього салату можна використовувати як яловичий, так і свинячий язик. У моєму варіанті буде використаний свинячий. Для того щоб скоротити час приготування салату, мову потрібно зварити напередодні. Час варіння - від 1.5 до 2.5 годин, залежно від розміру мови і віку тварини.
Також у цьому салаті використовується сир сулугуні, який не часто можна зустріти в складах салатів. Тим не менш, сир надає салату певну солону нотку.
Отже, підготуємо за списком всі продукти. Яйця відразу ставимо варити.
Почнемо з оскарження грибів. Для цього шампіньйони нарізати платівками, подрібнити цибулю чвертькільцями і обсмажити їх разом до рум'яної скоринки, в кінці посолити і поперчити. Залишити гриби остигати, а тим часом займаємося нарізкою інших інгредієнтів.
Нарізати соломкою свіжий огірок і заздалегідь зварений і очищений язик.
Сир сулугуні нарізати брусочками такого ж розміру як огірки і язик, а потім порвати руками на більш тонкі волокна.
До цього часу гриби вже охолонуть, і їх можна додавати в салат. Також подрібнити петрушку.
Варені яйця почистити, також нарізати соломкою і додати в салат. Додати майонез.
Салат змішати з майонезом, якщо буде потрібно - посолити.
Смачний салат з язиком і шампіньйонами викласти в красивий салатник і подати до столу.
Приємного апетиту!