Інгредієнти:
Огірок - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль, перець, лимонний сік, трави, бальзаміко - до смаку
Калорійність: 53 Кал
Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.
Спосіб приготування:
Салат зі смажених огірків - це у мене щось на зразок «маленької чорної сукні», яка з вигляду елементарна, але зате завжди доречно і може поєднуватися з будь-якими аксесуарами.
Ось і з цим салатом точно така ж історія: були б відповідні для смаження огірки! А там вже його можна вписати в будь-яке тематичне меню і доповнити будь-яким комплектом приправ. Тому що, крім приправ, смаженим огіркам, в принципі, нічого не потрібно, вони і так смачні. Є у вас щось ще - закиньте на здоров'я. Ні - і гаразд, і не треба, буде просто салат зі смажених огірків без нічого!
Що можна робити з приправами? А подивіться, що у вас є в засіках і чого душа просить. У мене вона сьогодні просить чогось італійського. Отже - лимонний сік, бальзаміко, сіль, перець, петрушка, базилік, тем'ян і чабер. Можна було б взяти ще й часнику, але мені сьогодні було потрібно після обіду на зустріч.
Запросила б душа грецької - взяла б тем'ян, орегано і розмарин і доповнила б оливками.
Було б настрій зробити салат зі смажених огірків в азіатському стилі - взяла б соєвий соус, медку, сезамового масла і сезама для посипання.
У південноамериканському стилі - не шкодуємо чилі. У французькій? Прованські трави і винний оцет. Та хоч зеленої цибулі поріжте, все одно буде просто чудово!
А, так, до речі, ще цей салат підходить для нестрогих днів посту, коли дозволено замах олії.
Огірок чистимо, ріжемо надвоє і вискрібаємо серцевину.
Ріжемо огірок уздовж на товсті смуги, потім - на кубики.
Обсмажуємо огіркові кубики на попередньо розігрітій сковороді в парі ложок рослинного масла десь хвилини 3.
Якщо використовуються свіжі трави - ріжемо трави.
Приправляємо салат всім, чим побажаємо. Солимо вже на цьому етапі. Бальзамічний оцт краще притримати до моменту сервірування - виключно тому, що інакше він пофарбує огірки в темний колір. Вирішуйте самі, чи хочеться вам цього.
Маринуємо салат зі смажених огірків години 2, не менше. Бажано його час від часу промішувати.
Ну, і безпосередньо перед вживанням збризкуємо ще бальзаміко.
Просто, красиво і елегантно, як та найменша чорна сукня.