Інгредієнти:
Свиняча мова - 200 г
Картопля - 2 шт.
Помідори в'ялені - 10 шт.
Каперси - 1 ст.л.
Цибуля салатна - 30 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія пісна - 1 ст.л.
Калорійність: 147 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати ще один смачний варіант салату зі свинячою мовою - з в'яленими томатами. Всі інгредієнти настільки добре поєднуються за смаком і кожен на своєму місці, що ця закуска не залишить байдужим нікого. Салат простий, але дійсно дуже смачний і ситний, так що сміливо його вам рекомендую.
Підготуйте продукти за списком. Картоплю помийте жорсткою кухонною губкою, відваріть в мундирах до готовності, хвилин 15-20, залежно від сорту. Мову я пропоную відварити заздалегідь, адже варити її потрібно від 40 хвилин до 1 години. Язик остудіть трохи, очистіть ножем. На відміну від яловичої мови, маніпуляції з холодною водою тут не потрібні, просто зіскребіть шкіру ножем, вона легко відійде.
Картопля очистіть від шкірки наріжте великими шматочками, салатну цибулю наріжте півкільцями. Навіть якщо ви візьмете звичайний ріпчастий, з ним теж буде смачно, оскільки кислота від в'ялених томатів і каперсів злегка його замаринує.
В'ялені томати наріжте соломкою, додайте каперси.
Язик наріжте соломкою, покладіть до інших інгредієнтів. Салат посоліть і поперчите до смаку, заправте будь-якою пісною олією. Смачно з оливковим, кукурудзяним і звичайним соняшниковим. З кунжутним мені не так сильно подобається, воно занадто домінує, на мій смак, тому його не раджу. До речі, можна заправити маслом, яким залиті в'ялені помідори, з ним теж смачно і ароматно. Перемішайте і подавайте.
Салат зі свинячої мови з в'яленими томатами готовий, дуже смачно.
Приємного.