Інгредієнти:
Огірки - 500 г
Горіх грецький смажений - 100 г
Червона цибуля - 100 г
УКРОП - 2-3 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Уксус білий винний 6% - 1 ст.л.
Цукор - 2 ч. л.
Йогурт грецький - 120-200 г (за смаком)
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
М'ята - 10-15 листя (за бажанням)
Ізюм - 1-2 ст.л. (за бажанням)
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Легкий овочевий салат зі свіжих огірків з горіхами - прекрасне доповнення до обіду або вечері. Приправлений червоною цибулею, ароматним кропом і невеликою кількістю часнику, збалансований додаванням йогурту в якості заправки і ретельно охолоджений перед подачею, салат виходить неймовірно соковитим і освіжаючим і володіє пікантним, в міру пряним смаком. У теплу пору року, для того щоб ще більше посилити «охолоджувальні» властивості салату, в страву можна додати свіже листя м'яти. Спробуйте!
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти.
Натисніть цибулю тонкими півкільцями, подрібнюйте кріп і зубчик часнику.
Обдайте цибулю окропом (250-300 мл) і процедіть.
Розчините 2 ч.л. цукру в 1 ст.л. білого винного оцту. Додайте підготовлену цибулю, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин, для того щоб цибуля злегка замаринувалася. Після чого оцет злійте, а цибулю використовуйте для приготування салату.
Наріжте невеликий розмір огірка тонкими кружечками, великі огірки - на шматочки бажаного розміру.
З'єднайте нарізані огірки, підготовлені цибуля і часник. Додайте сіль, мелений чорний перець за смаком і ретельно все перемішайте.
Додайте йогурт та нарізаний кріп. Ще раз все добре перемішайте.
Прикрийте ємність з салатом кришкою або харчовою плівкою і помістіть в холодильник мінімум на 30 хвилин, для того щоб він настоявся і повністю охолодився.
Перед подачею втрутіть у салат нарізані великими шматочками смажені волоські горіхи. Також для надання салату солоно-солодкого смакового відтінку можна додати родзинок.
Ретельно все перемішайте. Спробуйте салат і при необхідності додайте ще трохи солі і молотого чорного перцю.
Салат зі свіжих огірків з горіхами готовий. Прикрасьте салат листям м'яти (за бажанням) і подавайте до столу.