Інгредієнти:
Шпинат - 200-250 г
Цибуля червона - 50 г
Яблуко - 2-3 шт. (до смаку)
Міндаль - 150 г
Масло вершкове - 25-30 г
Цукор - 1 ст.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Оцус винний білий - 3 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Перука - 0.25-0.5 ч. л.
Оливкова олія - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Калорійність: 266 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Салат зі свіжого шпинату, з яблуками і горіхами - простий у приготуванні, корисний і смачний варіант зеленого салату. Доповнений соковитими ломтиками яблук, хрусткими карамелізованими мигдальними горіхами і пряною заправкою на основі оливкової олії і винного оцту, салат виходить легким, соковитим і приємно освіжаючим, і володіє пікантним, кисло-солодко-солоним смаком. Крім смаку, горіхи і яблука в складі надають салату ситність і дуже апетитну текстуру, відтіняючи ніжність свіжого листя шпинату. Спробуйте!
Для приготування салату зі свіжого шпинату вам знадобляться компоненти, зазначені в списку.
Приготуйте заправку. У невелику миску відміряйте 2 ст.л. цукру, 3 ст.л. білого винного оцту та 0.25-0.5 ч.л. солодкою молотою паприки. Ретельно все перемішайте до розчинення цукру.
У отриману суміш додайте тонко нарізану червону цибулю (1 маленьку головку), 2 ст.л. насіння кунжуту і 3 ст.л. оливкової олії.
Ще раз все ретельно перемішайте, спробуйте заправку і додайте сіль і мелений чорний перець до смаку. Дозвольте заправці наполягти мінімум 10-15 хвилин, поки ви готуєте інші компоненти.
Розтопіть на невеликому вогні вершкове масло. Додайте очищені мигдальні горіхи або мигдальні пелюстки і, завадячи, обсмажте 3-4 хвилини, до золотистого кольору.
Коли горіхи підрум'яняться - додайте в сковороду 1 ст.л. цукру, рівномірно тонким шаром присипавши горіхи.
Обсмажте все ще 2-3 хвилини, поки цукор не росте і не перетвориться на золотисту карамель. Потім вимкніть вогонь, перекладіть горіхи на тарілку, вистелену папером для запікання, і охолодіть.
Відокреміть листя шпинату від стеблів і корінців, вимийте і ретельно обсушіть. Яблука (2-3 штуки невеликого розміру) вимийте, розріжте на четвертинки, видаліть насіннєві коробочки і наріжте тонкими платівками.
Порвіть листя шпинату на дрібні шматочки і помістіть в салатник. Додайте ломтики яблук, підготовлену заправку і 3/4 карамелізованих мигдальних горіхів.
Ретельно все перемішайте, спробуйте салат і при необхідності додайте ще трохи солі і молотого чорного перцю до смаку.
Салат зі свіжого шпинату з яблуками і горіхами готовий. Присипте салат рештою горіхів і подавайте до столу.