У мене в сім'ї сало користується великим попитом. Мої близькі готові його їсти вдень і вночі. Ось і доводиться експериментувати навіть з таким продуктом. Цього разу я готувала сало, рецепт якого дала жінка з ринку. Нам дуже сподобалося, сало вийшло дуже м'яким і ніжним.
Інгредієнти
Для приготування моченого сала нам знадобиться:
1 кг сала;
сіль;
1 картоплина;
спеції.
Процес приготування
У воду покласти очищену картоплю, поступово додати у воду сіль. Солі має бути така кількість, щоб наша картопля сплив до верху. Коли картопля спливе, наш соляний розсол готовий.
Сало нарізати брусочками, промити і обсушити рушником. Викласти в судок шкірою до верху і залити розсолом.
Відправити в холодильник на три дні.
Через три дні з сала злити воду і натерти сало улюбленими спеціями. Залишити сало в холодильнику ще на добу. Зберігати сало в морозилці і діставати за потребою. Мочене сало виходить дуже м'яким і ніжним.
Приємного апетиту!