Інгредієнти:
Масло вершкове - 200 г
Борошно кукурудзяне - 100 г
Борошно мигдальне - 200 г
Борошно пшеничне - 400 г
Розпушувач - 6 г
Ванілін - на кінчику ножа
Цукор - 200 г
Сіль - тріска
Жовтки курячі - 3 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Ядра мигдалю - 100 г
Калорійність: 465 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сбризолона (Sbrisolona) - італійський крихітний сухий пиріг. Родом він з міста Мантуя, північ Італії. Назва Sbrisolona походить від слова br^ sa, що дослівно означає «крихта». Пиріг дуже розсипчастий і крихкий.
Цей пиріг відноситься до бідної кухні, тобто готується з доступних у тому чи іншому регіоні продуктів. Думаю, він доступний і нам.
Я використовувала вже готове мигдальне борошно. Якщо у вас немає такої, то просто подрібніть ядра мигдалю в кавомолці, наприклад.
Готується пиріг дуже просто! Просто все подрібнюється в кухонному комбайні і випікається. До речі, руками буде не менш швидко.
Їдять італійський пиріг Сбризолона, відламуючи або відрізаючи від нього шматочки.
Кількість інгредієнтів треба на 3 круглих форми діаметром 21 см кожна.
Підготуємо продукти за списком.
У чашу кухонного комбайна завантажити три види борошна, сіль, цукор, ванілін і розпушувач.
Додайте розм'якшене вершкове масло, жовтки та ціле яйце.
Подрібніть все до утворення мокрої крихти. Тісто ні в якому разі не повинно зібратися в кому.
Власне, все, тісто для пирога готове.
Висипати його у форми товщиною 1-1,5 см, не більше! Тісто не утрамбовуйте!
Поверх тесту довільно викласти ядра мигдалю.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Італійський пиріг Сбризолона готовий.
Пиріг повністю остудити і лише потім подавати.
Приятного чае- и кофепития.