Інгредієнти:
Квасоля стручкова заморожена - 100 г
Яйця курячі - 2 шт.
Помідори - 1 шт. (90 г)
Цибуля ріпчаста - 40 г
Олія оливкова - 2-3 ст.л.
Сіль - 2 г
Суміш свіжомолотих перців - 2 г
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Шакшука - страва родом з арабських країн, Ізраїлю, Азербайджану. Зараз навіть важко уявити точно країну, звідки вона родом - практично у кожного народу є свій варіант цієї страви.
Воно настільки швидко готується, є ситним і простим сніданком як для простолюдинів, так і для аристократії. Шакшука - це яєчня на овочевому соусі, в якому найчастіше є перець і помідори.
Сьогодні я пропоную рецепт шакшуки зі стручковою фасіллю і помідорами - відмінний варіант отримання додаткового рослинного білка, клітковини та вітамінів і хороша зарядка на день.
Шакшука - це завжди яскраво, соковито, красиво і смачно! Давайте спробуємо і цей рецепт.
Візьміть продукти за списком.
Квасоля може бути як свіжою, так і замороженою, її потрібно злегка відварити в трохи підсоленому окропі - хвилини 3.
Відкиньте стручкову квасолю на сито і відразу обдайте холодною водою - так вона не втратить свій яскравий зелений колір.
На оливковій олії прогріть нарізану цибулю, загасіть її до прозорості.
Додайте відварену квасолю.
Стиглий великий помідор пюруйте блендером.
Додайте помідорне пюре на сковороду. Трохи просмажте.
Розбийте поверх соусу пару яєць на одну чоловічу порцію або на дві порції для дівчат або дітей.
Смажте яєчню до тих пір, коли яйця схопляться, але жовток залишиться рідким.
Ось і все! Шакшука зі стручковою квасіллю і помідорами готова. Подавайте її в гарячому вигляді на сніданок, можна прямо на сковороді - вже на столі кожен викладає свою порцію на тарілку.
Приємного сніданку!