Шар - кондитерський виріб з шару тесту. Хрусткі, рум'яні шари зі соковитою начинкою - це дуже смачне і відмінне частування до ароматного чаю або кави. Якщо у вас у морозильній камері зберігається упаковка шару, ви можете скористатися нею для приготування шарів з вишнею. Також можна приготувати відмінне домашнє шар на сметані і зберігати його в морозилці, а потім використовувати для швидкої випічки шарів. Готувати можна зі свіжих, заморожених або консервованих у власному соку вишень, а також будь-яких інших фруктів і ягід. Свіжоспечені теплі шари порадують не тільки дорослих, а й діток!
Інгредієнти
Для приготування шарів з вишнею нам знадобиться:
шаре тісто домашнє на сметані (або готове магазинне) - 450 г;
вишня у власному соку - 0,5-літрова банку (або 200 г замороженої вишні);
цукор - 3 ст. л. (або до смаку);
крохмаль - 1-2 ст. л.;
яйце - 1 шт.
Процес приготування
Для початку нам потрібно розморозити або приготувати шар тісто. Я готувала шаре домашнє тісто на сметані. Якщо ви використовуєте готове заморожене шар, то розморожуємо його хвилин 30-40 при кімнатній температурі або відповідно до інструкції на упаковці.
Розкочуємо тісто товщиною 0,5 см.
Розрізаємо розкатане тісто навпіл уздовж і поперек, а потім ще на рівні частини, у мене вийшло 24 однакових прямокутника.
Кожен прямокутник шару візуально ділимо на дві частини, в одній з яких робимо ножем невеликі надрізи, як показано на фото.
Надрізи повинні розташовуватися по середині і не доходити до країв.
З вишні у власному соку зливаємо сік. Якщо вишня заморожена, то розморожуємо, чистимо від кісточок, при необхідності, і теж зливаємо сік. У сезон можна взяти свіжу вишню.
Засинаємо вишню цукром, перемішуємо і відразу викладаємо її на ту частину прямокутників, де немає розрізів.
Зверху присипаємо вишню крохмалом, для того щоб сік, який буде виділятися при випічці, не витік з шару.
Накриваємо вишню частиною тесту з розрізами.
Виделкою з'єднуємо краї шару, як на фото, притискаючи тісто по краях. Викладаємо шари на противагу, змащений рослинною олією (або застелений пергаментом).
Яйце або жовток (я використовувала жовток) збиваємо і змащуємо їм поверхню кожного шару.
Випікаємо шари в розігрітій духовці при температурі 200 градусів, приблизно, 25-30 хвилин (або стільки, скільки вказано на упаковці з тестом).
Готові шари з вишнею перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Шари можна подавати як теплими, так і в холодному вигляді, вони однаково смачні!
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт хрустких і дуже смачних шарів з вишнею.