Шарлотка - популярний пиріг, який зазвичай готують з яблуками. У моїй шарлотці теж присутні яблука, але вони заморожені. Шарлотка із замороженими яблуками виходить чудовою, у неї злегка хрустка корочка і ніжна, м'яка структура всередині. Така проста випічка ідеальна для домашнього чаювання!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з замороженими яблуками вам буде потрібно:
цукор - 1 склянка;
борошно пшеничне - 1 склянка;
яйце куряче - 3 шт.;
ванілін - щіпка (або за смаком);
яблука заморожені - 150 г;
масло вершкове для змащування форми.
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
Хвилин за 15 до початку замісу тіста дістаємо з морозилки яблука. Заморожені яблука повинні трохи відтаяти.
У миску розбиваємо курячі яйця. Всинаємо до них весь цукор.
Збиваємо яйця з цукром міксером на середній швидкості, приблизно, 3-4 хвилини. Виходить біла, пишна маса. Міксер можна прибрати, він нам більше не знадобиться.
У солодку яєчну масу просіюємо пшеничне борошно і додаємо ванілін до смаку. Можна, за бажанням, урізноманітнити смак майбутньої шарлотки молотою корицею замість ваніліну.
А тепер ложкою (або кулінарною лопаточкою) втручаємо акуратно борошно в яєчну масу. Обертальні рухи повинні бути за годинниковою стрілкою знизу вгору. Тісто для шарлотки виходить в міру густим, тягучим.
У тісто додаємо трохи відтаялі дольки яблук і перемішуємо.
Форму для випічки (я брала форму діаметром 18 см) змащуємо шматочком вершкового масла. Тісто з яблуками викладаємо в підготовлену форму.
Ставимо форму з тестом у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Під час випічки не відкривайте дверцята духовки, щоб пиріг не опустився. Готовність шарлотки можна перевірити дерев'яною шпажкою (якщо після проколу пирога шпажка залишилася сухою, на ній немає слідів тіста, значить пора діставати шарлотку з духовки).
Ніжну, м'яку шарлотку, приготовану із замороженими яблуками, остужаємо, розрізаємо на порції і із задоволенням пригощаємося смачною домашньою випічкою!