Інгредієнти:
Яблука - 5 шт. (500 г)
Батон - 300 г (15 ломтиків)
Масло вершкове - для змащування
Мед - 50 г
Яйця - 4 шт.
Кефір - 150 мл
Кориця - за смаком
Калорійність: 134 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
А ви знали, що прабатьком відомої нам шарлотки зі збитих яєць був пиріг з черствого батона з яблуками? Справжню шарлотку в Європі готували так: батон обмакували в яйця, молоко або масло, викладали у форму і заповнювали яблучною начинкою. Після чого або запікали, або зовсім подавали в сирому вигляді.
Пропоную вам приготувати таку правильну шарлотку і порівняти її зі звичайною.
Для приготування шарлотки з батона з яблуками в духовці нам потрібні наступні інгредієнти. Батон раджу відразу брати нарізний. Яблука - ті, що післящі, щоб додатково не сипати цукор. Для рідкої частини я використовую яйця, кефір і мед (його можна замінити цукром до смаку). Яєць я спочатку пошкодувала, в хід пішли всі 4 штуки. Замість кефіру можна взяти молоко.
Приступимо до процесу.
Яблука очищаємо від шкірки і серцевинок. Нарізаємо невеликим кубиком.
У мисці з'єднуємо яйця, кефір і мьод. Збиваємо виделкою або вінчиком до однорідності.
Батон при необхідності нарізає на ломтики. Зрізаємо корочку, залишаючи тільки білу м'якоть.
Корочки не викидаємо, а дрібно нарізаємо ножем. Вони також підуть у пиріг.
Олією рясно змащуємо форму для випічки і починаємо формувати пиріг. Окунаємо ломтики батона в яєчну суміш і викладаємо по стінках форми. Для дірок робимо хлібні «заплатки» і заповнюємо ними весь вільний простір. Повинен вийти ось такий каркас для майбутньої шарлотки.
Потім у центр викладаємо підготовлені яблука, всинаємо корицю за смаком і додаємо наші дрібно нарізані корочки. Прямо у формі акуратно перемішуємо все руками, щоб інгредієнти розташувалися однорідно в хлібному каркасі.
Зверху викладаємо батон, що залишився, також обваляний в яйці з кефіром. Руками притискаємо верхівку, щоб все добре утрамбувалося. Рідиною, що залишилася, поливаємо шарлотку зверху.
Випікаємо в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин, до рум'яності. Пиріг можна відразу виймати на страву і подавати до столу з запалу зі спеки.
Шарлотка з батона з яблуками готова! Розрізайте ласощі відразу і приступайте до трапези. Приємного апетиту!