Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1 склянка
Цукор - 3/4 склянки
Яйце - 3 шт.
Яблуко - 350 г
Розпушувач тесту - 1/2 ч.л.
Сіль - тріска
Масло вершкове - 1 ч. л.
Калорійність: 181 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заздалегідь приготувати необхідні інгредієнти для пирога. Бажано, щоб вони всі були кімнатної температури. Для цього заздалегідь дістати продукти з холодильника.
Яблучки ранетки добре вимити під водою, обсушити, очистити від насіння і нарізати невеликими ломтиками. Якщо яблучки солодкі, можна сбрызнуть їх лимонним соком, для шарлотки краще брати яблука з кислинкою. Яблучні серцевини не варто викидати, з них можна зварити компот.
У чашку для міксера насипати цукор, тріску солі і вбити яйця.
Все разом збити міксером, робити це потрібно протягом 5-7 хвилин, не менш, це обов'язкова умова, щоб вийшов ніжний, повітряний пиріг.
У добре збиту яєчну суміш додати просіяне борошно з розпушувачем, швидко і акуратно перемішати. Візьміть за правило завжди в будь-яку випічку додавати тільки ПРОСІЯНЕ борошно. До речі, якщо суміш правильно збита, можна розпушувач в тісто не додавати, пиріг також вийде пишним і високим.
Додати до тесту приготовані яблука.
Швидко перемішати. У даному випадку швидкі і чіткі дії - це гарантія хорошої випічки. Форму для випічки застелити кулінарним папером, стінки змастити невеликою кількістю вершкового масла і обсипати борошном, зайве борошно витрясти. Заповнити форму приготованим тестом.
Випікати пиріг Шарлотка з ранетками в добре розігрітій духовці при 180 градусах протягом 35-40 хвилин, враховуючи особливості своєї духовки. Дверцята духовки обережно відкрити і перевірити готовність на суху сірник, якщо сірник виходить сухий, пиріг готовий, відключити вогонь і через пару хвилин дістати шарлотку з духовки.
Готову шарлотку з ранетками звільнити від форми і остудити на решітці.
Зверху тендітна крихка тонка корочка, ніжна оксамитова м'якоть, дивовижний аромат у цього простого, але з багатим смаком пирога!
Ну дуже ніжний!