Інгредієнти:
Яйце куряче - 3 шт.
Цукор - 3/4 склянки
Розпушувач - 1 ч. л. (без гірки)
Борошно пшеничне - 3/4 склянки
Лимонний сік - 1 ст.л.
Яблука - 200 г
Груші - 200 г
Калорійність: 155 Ккал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування шарлотки з яблуками і грушами. Вони повинні бути кімнатної температури. Мука просіяти через дрібне сито. Вага фруктів вказана в цілому вигляді.
Яблука і груші очистіть від шкірки, видаліть насіннєву коробочку, а м'якоть наріжте невеликими кубиками. Отриману нарізку полейте лимонним соком, щоб фруктові шматочки не потемніли.
У суху об'ємну миску вбийте курячі яйця і додайте цукровий пісок. За бажанням можна також всипати чайну ложку ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа. Він додасть випічці приємний аромат.
Міксером збийте масу до пишного світлого стану, частина цукрових кристалів повинна розчинитися. Починати збивання краще на мінімальних обертах, плавно переходячи на максимальну швидкість. Час збивання залежатиме від потужності вашої техніки.
У яєчно-цукрову суміш введіть просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.
Силіконовою лопаткою акуратно перемішайте по напрямку знизу-вгору, щоб максимально зберегти повітряність тесту.
Додайте до тісто нарізку яблук і груш.
Знову перемішайте, щоб начинка рівномірно розподілилася, і перекладіть тісто в форму, застелену пергаментом. Я застиляю тільки дно форми, бока залишаю сухими.
Випікайте шарлотку з яблуками і грушами в розігрітій духовці протягом 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Випічка повинна придбати рівномірний рум'яний колір. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, щоб на ній не залишалося слідів сирого тесту.
Готову шарлотку остудіть на металевій решітці, наріжте на порційні шматочки і подавайте на стіл.
Всередині випічка м'яка і пориста, а зверху - рум'яна, злегка хрустка, з цукровою корочкою.
Приємного чаювання!