Правильно приготований (не обгорілий і не пересушений) шашлик - кульмінація будь-якого пікніка. А оскільки це основна страва, до вибору продуктів для неї і її приготування треба поставитися з особливою відповідальністю.
Інгредієнти для «Шашлик» Класика жанру «»:
- Шийка свиняча - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 4 шт
- Соєвий соус (Кіккоман) - 100 мл
- Перець чорний (свіжомолотий) - 1 ч. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі144.4 |
жири319 |
вуглеводи44.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі24.1 |
жири53.2 |
вуглеводи7.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі10.2 |
жири22.5 |
вуглеводи3.1 |
Рецепт «Шашлик» Класика жанру «»:
Готуємо мангал і вугілля для шашлика. Дрова складаємо в мангал і підпалюємо. Поки вони прогорають і перетворюються на вугілля, маринуємо м'ясо.
Маринад для м'яса дуже простий - це соєвий соус і чорний свіжомолотий перець. І ніяких премудростей. М'ясо виходить просто відмінним - дуже м'яким і ніжним.
Ріжемо м'ясо на шматочки і заливаємо маринадом, залишаємо на 1-2 години при кімнатній температурі. Якщо м'ясо передбачається зберігати довше, то краще поставити в холодильник.
Цибуля ріжемо товстими кільцями. Нанизуємо на шампури шматочки м'яса, перемежуючи їх цибулею, щільно притискаючи їх один до одного.
Шампури з шашликом укладаємо на мангал і запікаємо до готовності, час від часу повертаючи шампури.
Готові шашлики подаємо негайно з великою кількістю овочів і зелені.
Приємного апетиту!