Що можна приготувати на гарнір до котлетів

Котлети просто так не їдять, до них обов'язково покладається гарнір. Без нього кушання буде неповноцінним. Гарнір до котлетів можна приготувати повсякденний: картоплю в будь-якому вигляді або різні види круп. Але для різних видів котлет підходять певні варіанти, що вдало поєднують в собі продукти і способи їх обробки. При мінімальних зусиллях можна приготувати смачний гарнір, який порадує не тільки смаком, але й оформленням.

Гарнір до м'ясних котлетів з картоплі та ріпи

Приготувати на гарнір можна не звичайну картоплю, а з додаванням ріпи. Вийде не тільки смачна страва, а й корисна.

Картопля з ріпою - прекрасне доповнення до котлетів.

Інгредієнти:

• картопля - 550 г;
• ріпа біла - 550 г;
• масло вершкове - 1 ст. ложка;
• лавр - 1 лист;
• сметана - 4 ст. ложки;
• зелень;
• сіль морська;
• перець чорний мелений.

Приготування:

1. Подрібнити ріпу, картоплю, отримані великого розміру кубики помістити у воду. Як тільки вода закипить, додати лавровий лист, сіль, продовжити варіння 20 хвилин.
2. Злити воду, прибрати лаврушку, посуд накрити кришкою, залишити на повільному вогні ще на 5 хвилин.
3. Після обсушки розім'яти товкушкою, поперчити за смаком, влити сметану, масло, посипати дрібно нарізаною зеленню.

Овочі, запечені в рукаві, як гарнір до котлетів

Якщо скористатися рукавом і запекти овочі, вийде ідеальний гарнір до курячих котлетів.

Інгредієнти:

• морква - 1 шт.;
• картопля - 3 клубня;
• перець червоний солодкий - 1 шт.;
• капуста цвітна - 6 суцвітей;
• олія оливкова - 3 ст. ложки;
• томати - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• спеції;
• сіль.

Приготування:

1. Баклажани порізати кільцями товщиною не більше одного сантиметра. Щоб вони не гірчили, відразу присипати сіллю.
2. Моркву і картоплю нарізати на великі шматки, подрібнити цибулю, солодкий перець, помідори кубиками.
3. Розділити на суцвіття капусту, видаливши листя і кочерижку, залишити в холодній підсоленій воді на півгодини. Після цього вівоч обмити.
4. Змішати склад, посолити, присипати спеціями, влити оливкову олію.
5. У рукав для запікання помістити продукти, захистити край, відправити на противагу.
6. Проколоти рукав у кількох місцях.
7. Запікати півгодини, режим вибрати 200 градусів.

Кабачки для курячих котлет

Цей овоч допомагає поліпшити травлення і не навантажує шлунок, ідеально підходить для котлет з курки.

Кабачки багаті клітковиною і корисні для нормалізації травлення.

Інгредієнти:

• укроп - 35 г;
• яйце - 3 шт.;
• цедра - 1 лимона;
• сіль;
• часник - 3 зубчики;
• перець;
• олія;
• кабачок молодий - 3 шт.

Приготування:

1. Нашинкувати кріп з часником, змішати цедру з зеленню, все об'єднати.
2. Кабачки вибрати некрупні, з дрібними зернами, нарізати кружечками товщиною 1 см. Молоді плоди можна використовувати разом з ніжною шкіркою.
3. Яйця перемішати з сіллю.
4. Влити масло в сковороду, нагріти.
5. Кабачок помістити в яйце, обсмажити з обох сторін до рум'яної скоринки.
6. Викласти на страву, посипати приготованим складом з 1 кроку.
7. Наступну обсмажену порцію викласти другим шаром, промазати зеленню.

Рецепт гарніру до котлетів по-київськи

Приготуйте особливий картопляний гарнір до котлети по-київськи. Заправка додасть незвичайний смак цьому кушанню.

Інгредієнти:

• картопля - 7 клубнів;
• петрушка - 45 г;
• часник - 3 зубчики;
• олія оливкова - 2 ст. ложки;
• лимон - 1 шт.;
• перець чорний;
• сіль.

Приготування:

1. Відварити картоплю разом зі шкірою, злегка остудити, очистити, нарізати на ломтики. Картопля має бути ще теплою.
2. Нашинкувати петрушку, дрібно нарізати зубчики часнику.
3. Натерти цедру, віджати сік з лимона. У сік влити масло, перемішати. Змішати з зеленню і часником.
4. Картопля залити заправкою, перемішати, залишити просочитися на чверть години.
5. Перед подачею розігріти в мікрохвильовці або потомити кілька хвилин у духовій печі.

З чим можна подати печінкові котлетки?

Печінка має своєрідний смак, тому треба правильно підібрати гарнір до печінкових котлетів. Найбільш виграшний варіант - це розсипчаста рисова крупа.

Рис поєднується з усіма бобовими.

Інгредієнти:

• рис - 200 г;
• горошок консервований - 110 г;
• квасоля спаржева - 110 г;
• цибуля - 1 шт.;
• перець;
• сіль.

Інгредієнти:

1. Промити крупу, влити 800 мл киплячої води, підсолити, відварити при мінімальному нагріванні до загустіння.
2. Нашинкувати цибулину, прожарити. Додати квасолю, не розморожуючи заздалегідь стручки, потомити 10 хвилин. Випарити воду, обсмажити.
3. Помістити горошок, рис, посипати перцем. Розмішати.
4. Сховати кришкою. Потомити протягом трьох хвилин.

Правильний гарнір до рибних котлетів

До цих котлеток найкраще рішення - овочевий гарнір.

Інгредієнти:

• капуста - 500 г;
• морква - 170 г;
• цибуля - 3 шт.;
• томати - 3 шт.;
• масло топлене або вершкове - 55 г;
• зелень;
• спеції.

Приготування:

1. Нагріти масло в сотейнику.
2. Дрібно порізати цибулю, помістити в олію, пасерувати, додати натерту моркву.
3. Нарізати соломкою капусту, обсмажити разом з овочами.
4. У блендері подрібнити томати, додати в загальний склад, посолити, посипати перцем, перемішати.
5. Додати воду, гасити під кришкою до готовності.

Пряна капуста з грибами

Чудовий варіант гарніру, який виходить не зовсім звичайним. При подачі котлети і гарнір повинні бути однієї температури. Якщо одна страва приготована раніше іншої, перед тим як подавати, обов'язково її розігрійте.

Тушкована капуста з грибами - прекрасна страва, яка не залишить байдужим навіть самого вишуканого гурмана.

Розсипчастий гарнірний рис «Рисинка до малюнка»

Пропоную Вашій увазі незвичайний спосіб, завдяки якому швидко і просто приготувати розсипчастий білий рис будь-якого сорту, саме «малюнок до малюнку». Всього три хвилини активного кипіння, сіль, вершкове масло, а далі ваша каструля все зробить сама. Вам залишиться тільки подати до столу цей чудовий гарнір, кожна малюнок якого обволокується олією і переливається, як перлина. Це дуже смачно. У нашій родині рис за цим рецептом готують багато років. Спробуйте і ви.

Капуста на гарнір

Один з найулюбленіших гарнірів у нашій родині. Смачна, ніжна і ароматна капуста виходить. Та й клопоту не багато. Взагалі, не можу не поділитися!

Приголомшливий гарнір з перловки

Традиційно, гарніру не надається велике значення - готують його швидше і простіше. щоб не заморочуватися. Я пропоную трохи урізноманітнити свій раціон і приготувати приголомшливо смачний і корисний гарнір. Усім, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурою присвячується.

Фарширована кольорова капуста з овочевим гарніром

Вже як тиждень лежала цвітна капуста і ніяк не могла дочекатися своєї години. І ось нарешті їй знайшлося місце на нашому столі і в шлунку))) Кольорова капуста - дуже смачний гарнір до будь-яких м'ясних і рибних стравах, а якщо підключити трохи фантазії, то буде не просто дуже смачно, а ще й порадує око на столі. Капуста, запечена з м'ясом, а в якості гарніру - овочі з грибочками в сметані.

Гарнір «Томатний рис із сиром»

Хочу запропонувати вашій увазі дуже смачний, простий у приготуванні, але при цьому досить незвичайний гарнір! До всього іншого, він має гарний зовнішній вигляд! Запрошую!

Гарнір з картоплі «Груші»

Один з варіантів гарніру з картоплі))).. Простий у приготуванні.. і дуже прикрасить вашу страву.. та й стіл)). І знову ж таки, я думаю про дітей. їм дуже сподобається картопля в такому вигляді)))

Смажений рис на гарнір

Рис виходить розсипчастим, один до одного. Виходить завжди! Хочете ароматний рис зі східними нотками, додайте спецій (яких, напишу в рецепті). Цього разу я варила без додавання спецій, так як цей гарнір подавала до курки-каррі, а вона і так, сама по собі, пряна. Джерело рецепту тітка Маша (Міріам) з клубу кулінарів.

Форель по-царськи з гарніром

Смачна і ніжна страва для вихідного дня! Гарнір з білого рису і шампіньйонів, гасений в вершках, покритий ніжним покривалом з форелі! Пальчики оближеш!

Святковий картопляний гарнір

Пропоную Вам цікавий, смачний, дуже ефектний і простий картопляний гарнір. До салату, курочки і будь-якої вашої улюбленої страви! Дивіться і пробуйте на здоров'я, дорогі кухарі.

Його величність гарнір

Здрастуйте! Перший день «Зоряного тижня» я хочу присвятити гарнірам. Пропоную вашій увазі різноманітні їх варіанти, які є невід'ємною частиною повноцінної вечері. Вибирайте на свій смак!

Гарнір. Гарнір - це доповнення до найрізноманітніших основних стравах. Грамотно підібрані гарніри допомагають помітно поліпшити не тільки смакові, а й поживні властивості готових страв. Саме тому багато кухарів небезпідставно вважають, що гарнірам у кулінарії відведена така ж важлива роль, як і різним основним стравам.

Найчастіше гарнір подають до самостійних овочевих страви, а також до страви з м'яса або риби. У світі зустрічається велика безліч найрізноманітніших гарнірів, проте найбільш популярними гарнірами прийнято вважати всілякі каші, гриби, різні макаронні вироби, а також злакові культури або овочі (овочеві суміші, а також картопляне пюре, багато бобових тощо). Крім того, в якості гарнірів нерідко можуть виступати фрукти, хліб і деякі хлібобулочні вироби, ковбасна або м'ясна продукція, а також бульйони і навіть соуси (наприклад, до морепродуктів, які і так прийнято вважати самодостатньою стравою). А ще бувають складні гарніри, які готуються з декількох видів продуктів.

Для того, щоб гарнір не зіпсував загальне враження від трапези, важливо з особливою ретельністю підійти до вибору відповідних інгредієнтів - від гарнірів, інгредієнти яких не поєднуються з основними стравами, краще відразу ж відмовитися.

Є в кулінарії і універсальні гарніри - вони відмінно поєднуються з переважною більшістю основних страв. До таких відносять відварену картоплю або картопляне пюре, гриби, різні бобові та овочі. Всі ці гарніри стануть відмінним доповненням і до рибних, і до м'ясних стравів. А гарнір з рису ідеально підійде до страви з морепродуктів або до риби.

Загалом же до м'яса можна сміливо подавати гарніри з круп, спагетті, бобових і овочів, а до риби - зелений горошок, а також картопляний, морквяний або рисовий гарнір.

Примітно, що в деяких країнах гарніром вважають меншу частину страви: наприклад, основною стравою у смачному азербайджанському плові буде вважатися рис, а ось м'ясо і фрукти в даному випадку виступають як гарнір-доповнення. Таке розуміння суперечить загальноприйнятому, однак і воно теж має право на існування.

Сервірувати гарнір можна як на загальній тарілці з основною стравою, так і на окремій страві. Другий спосіб буде найбільш кращим при сервіровке святкового столу, так як він дає кожному гостю можливість самостійно взяти потрібну кількість гарніру.

Одне з найбільш нагальних питань у кожної господині - «Який гарнір подати до котлетів?». Здавалося б нічого складного, але завжди хочеться чогось незвичайного, не просто макарони або картопляне пюре, які вже вельми піднадоїли. У нашій добірці ми зібрали різноманітні рецепти страв, які дуже добре будуть гармоніювати з м'ясними котлетами.

Ваші котлети можуть бути домашнього виготовлення, куплені напівфабрикати або вже зовсім готовий продукт, до всіх їм все одно необхідний гарнір.

Гарнір з квасолі до м'ясних котлетів - рецепт правильного харчування

Для тих, хто стежить за своїм здоров'ям завжди важливо правильно підібрати їжу для свого повноцінного харчування. Ідеальним, здоровим гарніром до м'ясних котлетів може стати стручкова квасоля. Це дійсно корисне і ситне доповнення до котлетів.

І ще одна перевага даного гарніру полягає в тому що приготувати його не складе ніяких труднощів, все гранично просто.

Інгредієнти:

• Квасоля стручкова - 300 гр
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сіль - до смаку

Отже, у нас квасоля заморожена, тому ми її дістаємо з морозилки і трохи даємо відтаяти при кімнатній температурі (5-10 хвилин).

У каструлю наливаємо чистої води, доводимо її до кипіння. Відразу додаємо чайну ложку солі і перемішуємо для швидкого розчинення.

Майже розморожену квасолю засипаємо в киплячу воду, трохи зменшуємо вогонь.

Поки вариться стручкова квасоля, підготуємо для неї зажарку. Для цього очистимо цибулю, наріжемо її на дрібні шматочки, так само нам знадобиться морквина - очищаємо її і шинкуємо. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи масла. Коли воно розігріється по черзі викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо їх, не забуваючи додати трохи солі.

Квасоля відкидаємо в дуршлаг, даємо збігти зайвій воді. Далі викладаємо її до запалювання і гасимо під кришкою близько 10 хвилин. Ось і весь гарнір готовий, додаємо до нього м'ясні котлети і подаємо до столу.

Низькокалорійний дуже смачний гарнір з моркви до м'ясних котлетів

Дуже незвичайний і цікавий рецепт гарніру з моркви. Дана страва дуже популярна в Туреччині, але думаю і в нашій неосяжній країні знайдуться любителі пікантних овочів.

Список продуктів як ніколи не великий - морквина, так спеції, тому таку страву можна зробити без попередньої підготовки (закупівлі).

Інгредієнти:

• Морква - 500 гр
• Паприка - 1 ч. л.
• Цукор-пісок - 1 ч. л.
• Оливкова олія - 2 ст.л.
• Часник - 1 зубчик
• Вода - 150 мл
• Лимонний сік - 1 ч. л.
• Сіль - до смаку

Перш за все готуємо моркву до обробки, гарненько моїм її і очищаємо.

Ще раз промиваємо овоч і прибираємо з нього зайву вологу - кладемо на рушник і чекаємо пару хвилин.

Беремо морквину і гострий ніж, ставимо його по кутом і шинкуємо, не надто тонкими овалами.

У розігріту сковороду наливаємо масло, викладаємо морквину. Далі починаємо додавати всі інші інгредієнти (поки крім води). Прикриваємо