Що приготувати з опят свіжих на вечерю

Свіжі опята ідеально підходять для готування ароматних грибних страв. Їх можна подавати разом з картоплею або ж відразу готувати з додаванням курки, сметани. Смачні гриби можуть використовуватися для готування супів або салатів. Також вони досить просто консервуються на зиму, дозволяючи навіть у найсуворіші холоди радувати свою сім'ю оригінальними грибними закусками. З величезного числа рецептів вибрати, що приготувати з опят, допоможе наступна добірка фото- і відео-інструкцій. З їх допомогою можна легко відварити, замаринувати або приготувати смажені польові опята на обід і вечерю.

Що приготувати зі свіжих оплять на зиму - покрокові рецепти з фото і відео

Зберегти смак опят допоможе закат грибів на зиму в різних маринадах. Залежно від використовуваних спецій можна надати заготівлі легку гостроту або солодкість. Ви також можете закочувати їх як асорту або відсортувати за розміром заздалегідь.

Інгредієнти за рецептом маринованих для зими оплять

• гриби - 1 кг;
• оцет - 1 ч. л.;
• лавровий лист - 2 шт.;
• часник - 5 зубків;
• вода (для маринада) - 1 л;
• цукор - 2 ст.л.;
• сіль - 1,5 ст.л.;
• гвоздика, перець горошком - за смаком.

Покроковий рецепт для зимової заготівлі свіжих грибів оплять

1. Гриби очистити від сміття і замочити на 2 години в холодній воді, потім ретельно промити.
2. Перекласти опяту в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.
3. Коли гриби закиплять, кумівкою видалити пену, що утворилася. На повільному вогні варити опята протягом 1,5 годин.
4. Відкинути гриби на дуршлаг, промити під холодною водою.
5. Приготувати маринад з води, оцту, солі та цукру, спецій. Провести стерилізацію банок.
6. У киплячий маринад перекласти опята і проварити їх протягом 20 хвилин. Очистити часник і подрібнити його.
7. За пару хвилин до готовності грибів додати часник.
8. Розкласти гриби по банках, провести стерилізацію протягом 20 хвилин, потім закатати.

Простий відео-рецепт грибної консервації до зими з опят

Вибираючи, як приготувати опята, багато господинь шукають цікаві і прості рецепти готування грибів з доступними спеціями. Наступне відео допоможе легко зробити закуску на зиму і правильно провести консервацію оплять.

Що приготувати зі свіжих оплять на обід або вечерю - покроковий фото-рецепт

Соковиті і смачні опята оптимально підходять не тільки для закатки до зими, а й для приготування вишуканих страв до обіду або вечері. Такі гриби добре поєднуються з м'ясом, картоплею. Не менш добре підходять вони і для подачі до кашів, макаронних виробів. Використовувати в роботі можна як звичайні, так і дрібні польові опята. Але незалежно від виду грибів, потрібно дотримати правила їх підготовки до вживання, використовуючи зазначений нижче фото-рецепт.

Список інгредієнтів за рецептом приготування оплять до обіду або вечері

• п'ята - 0,5 кг;
• часник - 2 зубки;
• червоний гострий перець - кілька ліжок;
• петрушка - 2 ст.л.;
• твердий сир - 60 г;
• спагеті, макарони - до смаку.

Фото-рецепт приготування вечері або обіду зі свіжих оплять

1. Опять промити в проточній воді.
2. Проварити гриби в киплячій підсоленій воді протягом 15 хвилин, поміняти воду і повторити процедуру. Потім відкинути на дуршлаг і повторно промити.
3. Підготувати гострий перець, петрушку і часник.
4. В оливковій олії обсмажити часник, перець протягом 1-2 хвилин. Потім покласти в сковороду гриби і петрушку. Смажити інгредієнти ще 2 хвилини. Окремо відварити макарони або спагетті. Перед подачею викласти гриби на макаронні вироби і зверху посипати тертим сиром.

Що приготувати з опят і курки до вечері або обіду - докладні рецепти з відео

Смачні опята добре поєднуються з будь-яким м'ясом. Але найпростіше готувати смажені гриби з куркою. Про те, як приготувати опята з курячим м'ясом і надати їм дивовижний смак і аромат допоможуть наступні відео-рецепти.

Докладні рецепти з відео приготування смачної вечері та обіду з оплять з додаванням курки

Використовуючи запропоновані відео-інструкції, не складе труднощів зробити смажені опята найвишуканішою стравою. Такі яства підійдуть і для повсякденного вживання, і для подачі до святкового столу.

Як приготувати смачні опята в сметані - простий фото-рецепт з інструкцією готування

Одними з найсмачніших вважаються смажені польові опята зі сметаною, які можна подавати і до кашів, і до картоплі або м'яса. У роботі допускається використання дрібних і великих грибів, які попередньо можна подрібнити.

Інгредієнти для приготування в сметані смачних оплять

• гриби - 300 г;
• сметана - 1-2 ст.л.;
• цибуля - 1 шт.;
• лавровий лист - 1 шт.;
• сік, перець - за смаком.

Простий рецепт з фото готування смачних оплять у сметаному соусі

1. Опята ретельно промити, очистити від сміття. Проварити в підсоленій воді протягом 15 хвилин тричі, повністю зливаючи з них воду.
2. Цибулю очистити і нарізати кільцями або полукільцями. На розігріту сковороду з ложкою масла покласти гриби і цибулю. Приправити спеціями і додати лавровий лист.
3. Смажити опята до появи на цибулі рум'яної скоринки. Потім додати сметану і томити ще 5-7 хвилин. Перед подачею вилучити лавровий аркуш.

Як приготувати картоплю з опятами на сковороді - покроковий фото-рецепт

Готувати опята з картоплею не менш просто, ніж смажити її з маслятами. Але щоб готові гриби були дійсно смачними, потрібно попередньо проварити їх. Про те, як приготувати опята, і як їх правильно підготувати до смаження, покроково розповість наступний фото-рецепт.

Інгредієнти за рецептом смажених у сковороді оплять і картоплі

• опіто - 300 г;
• лисички - 3-5 шт.;
• картопля - 5-6 шт.;
• сіль, перець - за смаком.

Фото-рецепт смаження оплять з картоплею на сковороді

1. Гриби очистити від сміття, промити. Тричі проварити протягом 10 хвилин у підсоленій воді, змінюючи її перед кожним варінням.
2. Викласти гриби на розігріту сковороду з маслом. Смажити близько 5-7 хвилин. Картоплю очистити і нарізати соломкою.
3. Додати картоплю до грибів, перемішати інгредієнти і посолити, поперчити до смаку.
4. Готувати інгредієнти до появи рум'яної скоринки на картопляній соломці.

Як приготувати ароматний суп з грибами опятами і картоплею - простий рецепт з фото-інструкцією

Ситний грибний суп з опят відмінно підходить і для обіду, і для вечері. Такі гриби дозволяють легко впоратися з голодом, тому можуть без зусиль використовуватися для готування перших страв з картоплею. За бажанням варити їх можна і разом з м'ясом або просто готувати суп на м'ясному бульйоні.

Інгредієнти за рецептом ароматного грибного супу з оплять з картоплею

• опята -150 г (різних видів);
• картопля - 2-3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зелень - пучок;
• спаржа - 3-4 шт.

Фото-інструкція за рецептом ароматного супу з картоплі та оплять

1. Гриби ретельно помити і проварити в посоленій воді. Воду міняти 3 рази, щоб видалити з грибів все сміття.
2. Трохи обсмажити подрібнену цибулю з грибами. Окремо відварити картоплю.
3. Проварити гриби з цибулею протягом 10 хвилин на бульйоні або в простій воді, додати подрібнену зелень і варити ще 2 хвилини.
4. Додати до грибів відварену картоплю, перемолоти суп блендером.
5. Перед подачею прикрасити суп спаржів.

Кожна господиня вибираючи, що приготувати з опят, розглядає в першу чергу прості і легкі рецепти. Серед запропонованих вище відео- та фото-інструкцій можна легко підібрати рекомендації з готування та обіду, та вечері з таких грибів. Рецепти грибного супу, смажених з картоплею або куркою оплять відмінно підійде для повсякденного використання або підготовки до застілля. Не менш просто із зазначеними інструкціями і маринувати опіто на зиму. Залишається лише вибрати кращий рецепт і приготувати опята, дотримуючись зазначених правил готування і пропорції інгредієнтів.

Гриби Опят налічують близько 10 видів і переважно ростуть на мертвій деревині, виходячи з цього факту вони і отримали свою назву. Збирають опята в різну пору року - навесні, влітку і по осені. У кулінарії ці гриби найчастіше використовують для заготівлі на зиму, також їх смажать з картоплею, готують з них паштети і соуси. У цій добірці наші кулінари діляться рецептами страв з опят з фотографіями і покроковими інструкціями.

Корисні матеріали

Упорядкувати рецепти за.

Як приготувати опята
? 46 шт.

Опята з'являються наприкінці серпня, а збирати їх можна до осінніх морозів. За численністю плодових тіл опінок осіннє перевершує всі їстівні капелюшні гриби. Гриби годяться для смаження, варіння, засолу, маринування та сушіння. З усіх пластинчастих, крім рудиків і вантажів, опінок найсмачніший гриб, особливо якщо гриби посмажити, додати в суп, замаринувати або засолити. Колір у солоно-маринованих грибів буруватий або бурий, чешуйки зберігаються. Перед готовкою гриби треба перебрати, залити солоною водою і потримати так кілька годин.

Салат з маринованими опятами і куркою

Шар'єний салат з вареної курячої грудки можна приготувати з будь-якими маринованими грибами, але смачніше, як у цьому рецепті, якщо додати мариновані опята. Гриби попередньо промивають під проточною водою, щоб вони були не такими слизькими, як з

розділ: Салати з курки

Рулет з індички з сиром і маринованими опятами

Для приготування м'ясного рулету зовсім не обов'язково купувати великий шматок філе грудки індички. Тому що рулет можна скрутити з окремих м'ясних ломтиків, попередньо відбивши їх і уклавши внахлест, щоб вийшов прямокутний м'ясний пласт, на

розділ: Страви з індички

Смажені опята зі сметаною

Осінні опята відмінно підходять для смаження. Виходить смачно, особливо якщо в кінці приготування додати в сковороду сметану. Рецепт настільки простий, що й описувати нічого. Я просто опишу послідовність дій, а ви можете додавати щось

розділ: Гриби смажені

Фриттата з опятами

Залежно від пори року фриттату готують з різними начинками. Наприклад, літо-осінь - саме час для фріттати з грибами. У цьому рецепті я змішую яєчну суміш з опятами, попередньо відваривши їх до повної готовності, а потім злегка обсмажуй

Рибний суп з грибами

А ви пробували вуха з грибами? Звичайно, рибний суп можна приготувати з шампіньйонами або вішенками, але з лісовими грибами бульйон виходить набагато ароматніше і смачніше. У цьому рецепті я додала в рибний бульйон опята. Вийшло смачно. Пробуємо?

розділ: Рибні супи

Мариновані опята на зиму

Простий рецепт маринованих оплять на зиму для тих, хто любить, щоб в його комірчину завжди був запас домашніх смаколиків. Головний секрет рецепта - це смачний маринад. Обов'язково пробуйте його, перш ніж варити в ньому гриби. Марінад повинен бути смачний

розділ: Консервування грибів

Смажені опяти на зиму в банках

Найпростіший спосіб заготівлі грибів на зиму - просто засмажити їх, скласти в банки і залити маслом. Подробиці знайдете в цьому рецепті смажених оплять у банках. Заготовлені таким способом гриби додають в супи, до овочевого пюре і рагу, для приготування

розділ: Гриби смажені

Рагу з овочами, індичиним фаршем і опятами

Рецепт ситного рагу з фаршем індички простий, але результат настільки хороший, що ви захочете приготувати цю страву ще раз. Капуста повинна бути осіння або зимова, але тільки не молода. Готове рагу можна додатково посипати свіжою рубаною зеленню.

Грибна ікра з оплять на зиму

Грибну ікру можна подавати як гарнір, використовувати як начинку в пироги або просто намастити на ломтик хліба. В принципі, цей рецепт підійде для приготування заготовки на зиму, але можна посмажити невелику кількість грибної ікри з опят і відразу п

розділ: Консервування грибів

Суп картопляний з сушеними опятами і плавленим сиром у мультиварку

Деякі спокушені грибники і гурмани не дуже скаржать опят, віддаючи перевагу більш благородним грибам. Однак з сушеними опятами можна приготувати будь-яку грибну страву. І грибний суп не виняток. Під час варіння опята повністю розкривають свій

Смачний рецепт! Баклажани в розсолі на