Інгредієнти:
Слива - 250 г (вага без кісточок)
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 5 ст.л.
Какао-порошок - 1,5 ст.л.
Масло вершкове - 50 г
Калорійність: 225 Ккал
Загальний час приготування: 2 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте все, що буде потрібно для приготування шоколадного курда.
Сливи ретельно помийте під холодною проточною водою, обсушіть і видаліть кісточки.
Після чого складіть їх у чашу блендера і подрібніть до однорідного стану.
Отриману масу перелийте в невеликий сотійник і додайте цукровий пісок. Його кількість може трохи відрізнятися від зазначеного в списку продуктів, залежно від смакових якостей злив і ваших особистісних уподобань. Відправте варочну ємність на вогонь і доведіть до кипіння, періодично перешкоджаючи, щоб цукрові кристали розчинилися.
Тим часом в окремій мисочці за допомогою вилки забийте курячі яйця до однорідності.
Влийте їх тонким струменем в сотійник з ягідною основою, не припиняючи інтенсивно перемішувати, щоб яйця не згорнулися.
Додайте какао-порошок і вершкове масло. Варите 3-4 хвилини, до загустіння, не забуваючи завадити.
Готовий крем перетріть через дрібне сито, щоб його консистенція була ідеально однорідною.
Розлийте крем по порційних креманках і дайте трохи охолонути, після чого відправте на 2 години в холодильник.
Ось і все, дуже смачний шоколадний курд готовий. Після остигання його консистенція стане ще гущем. Такий крем можна подавати як самостійний десерт або як доповнення до млинців, оладин, сирників тощо.
Приємного апетиту!