Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 3-3,5 склянки
Цукор - 0,5 склянки
Молоко - 0,5 склянки
Мьод - 3-4 ст.л.
Масло вершкове - 50 г
Шоколад - 50 г
Какао-порошок - 3 ст.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Яйце - 1 шт.
Сметана від 20% - 500 г
Цукрова пудра - 5 ст.л. або до смаку
Калорійність: 294 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для шоколадного медовика зі сметаним кремом підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Для тесту спочатку перемішайте молоко, цукор, порошок какао і яйце до однорідної маси.
Додайте ломтики шоколаду, мід і шматок вершкового масла.
Почніть нагрівати все разом на слабкому вогні або на водяній лазні при постійному завадженні.
Шоколад і масло розплавляться, а маса набуде густої консистенції і блискучого глянцевого вигляду.
Додайте до цього шоколадного масу борошно з розпушувачем.
Спочатку перемішайте, щоб інгредієнти схопилися. Кількість борошна може варіюватися.
Потім замісіть м'яке еластичне тісто.
Розділіть тісто на дві рівні частини. Кожну частину розкатайте в тонку прямокутну заготовку розміром приблизно зі звичайний противень. Далі можна або вирізати круглі заготовки, а з обрізків сформувати ще 1-2 заготовки, або так і пекти, а потім вирізати те, що потрібно...
Мені зручніше було спекти дві заготовки на двох противинах у духовці при 180 градусах близько десяти хвилин. Потім з кожної вирізати по чотири круглих коржі діаметром близько 18 см, разом їх буде вісім. Але взагалі, можна і на прямокутні коржі нарізати, просто з круглих зручніше збирати торт в кільці...
Обрізки смачні в якості печива, а також можуть бути використані для крихти, якою обсипається торт.
Для крему перемішайте і трохи збийте сметану з цукровою пудрою.
Цієї кількості крему вистачить, щоб промазати всі коржі. А якщо потрібно ще обмазати бока, то візьміть цих інгредієнтів (сметани і цукрової пудри) побільше.
Зберіть шоколадний медовик, промазуючи коржі сметаним кремом.
Прикрасьте торт за своїм смаком. У мене це довільний візерунок з розплавленого шоколаду і посипання з крихт. Не всі обрізки з'їли, так залишилося ось трохи, щоб подрібнити і прикрасити.
Дайте коржам просякатися кремом протягом декількох годин.
Шоколадний медовик зі сметанним кремом виходить цікавим на смак. Помірно солодкі, але насичено шоколадні коржі з медовим присмаком і сметаний крем з легкою кислинкою... Раджу запланувати!