Шоколад, груші і горішки - це прекрасне тріо, яке з легкістю вас підкорить. Ну а нехитрість продуктів і легкість у приготуванні оцінить навіть починаюча господиня. Спробуйте, о-дуже смачний пиріг!!!
Інгредієнти
Для приготування шоколадного пирога з начинкою з груш і фундука знадобиться:
вершкове масло - 175 г;
цукор - 185 г;
яйця - 2 шт.;
борошно - 325 г;
какао - 25 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
вершки 33% - 200 г;
шоколад - 200 г;
фундук - 50 г;
груші - 1-2 шт.
Процес приготування
Приготуємо тісто для шоколадного пирога:
1. Збити міксером 125 грамів вершкового масла і 85 грамів цукру, потім додати 1 яйце, перемішати.
2. У 225 грамів борошна додати 25 грамів какао і тріску солі.
3. Змішати інгредієнти (пунктів 1 і 2), вимісити тісто, скатати його в кульку і прибрати, накривши харчовою плівкою, в холодильник на 30 хвилин.
Приготуємо начинку:
1. Збити міксером 50 грамів вершкового масла і 100 грамів цукру, потім додати 1 яйце і 100 грамів борошна (у неї попередньо додати 1 чайну ложку розпушувача), перемішати.
2. 200 грам вершків довести до кипіння, розтопити в них 200 грам шоколаду, попередньо розкришеного.
3. Фундук дрібно порубати і обсмажити на сухій сковороді. 1/3 горіхів залишити для прикраси.
4. Змішати інгредієнти начинки (пунктів 1, 2 і 3).
Дістати тісто з холодильника і розкатати його скалкою. Потім викласти тісто у форму. Краї форми повинні бути вище тесту, оскільки начинка потім підніметься.
На тісто вилити начинку, потім викласти очищені від шкірки і порізані на частини груші. Груші можна різати по-різному, але я вважаю за краще крупно, щоб в начинці пирога вони були єдиним цілим. Під час випічки начинка підніметься і утворює корочку.
Випікати шоколадний пиріг у духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин (я на практиці випікаю при температурі 170 градусів хвилин 40-45, мабуть все залежить від духовки). Готовність можна перевірити зубочисткою, проткнувши пиріг, вона повинна залишатися сухою. Готовий пиріг прикрасити горішками.
Приємного апетиту!!!