Інгредієнти:
Борошно - 220 г
Какао - порошок 40 г
Вода - 110 мл.
Яйце - 1 шт.
Масло вершкове - 120 г
Груші - 3 шт.
Цукор коричневий - 100 г
Мигдальні пелюстки
Ізюм - 100 г
Сухарна крихта
Масло для змащування штруделю
Сіль
Калорійність: 228 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Нам знадобляться наступні інгредієнти, див. фото.
Візьмемо сотейник. Нагріємо в ньому воду і додамо масло. Нам необхідно отримати однорідну масу.
Даємо трохи охолонути. Додаємо до цієї маси яйце злегка збите з сіллю.
Муку змішуємо з какао.
Рідку суміш вливаємо в борошно з какао і замішуємо однорідне тісто. При необхідності додаємо муки.
У нас має вийти таке тісто, як на прикріпленому фото. Воно не повинно липнути до рук. Завернемо його в целофановий пакет і дамо полежати 30 хвилин.
Поки тісто відпочиває, готуємо наші груші. Їх необхідно вимити і очистити. Далі тонко нарізаємо, якщо груша м'яка то можна і потолще.
Відпочиле тісто ділимо на 2 частини. Одну частину кладемо на чистий рушник, підсипаємо, якщо треба, борошна і розкочуємо якомога тонше. Я його перевертала 2 рази. Таке тісто має розкочуватися без проблем і при цьому не рватися.
Пласт нам потрібно посипати сухарною крихтою, а потім викласти груші, зверху цукор, родзинок і мигдальні пелюстки (у мене рубаний горіх). По краях залиште невеликі відступи.
Краї пласта загорнути.
За допомогою рушника згорнути рулет і перенести його на аркуш. З іншим тестом зробимо те саме.
Поставимо в духовку на 50 хвилин і будемо випікати при температурі 200 градусів. У процесі випікання, 3 рази змащувати рулети вершковим маслом.
Готовим штруделям даємо полежати і можна подавати до столу. При бажанні, можна посипати зверху цукровою пудрою. Приємного апетиту.