Штрудель з тіста філо поєднує в собі тонке тендітне тісто і соковиту начинку з яблук і ягід. Це дуже смачний, ніжний десерт. До штруделю можна подати морозиво або вершковий соус.
Інгредієнти
Для приготування штруделю з тіста філо знадобиться:
12 аркушів тесту філо;
500 г яблук;
2 ст. л. лимонного соку;
200 г свіжих або заморожених ягід чорної та червоної смородини (або інших: малини, вишні);
100 г коричневого цукру (або звичайного);
1 ст. л. крохмалю;
100 г вершкового масла;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати тонкими платівками і збризкати лимонним соком.
До яблук додати ягоди (заморожені не розморожуємо) і цукор, змішати з крохмалом.
Тісто філо заздалегідь розморозити. Вершкове масло розтопити. Розстелити лист тіста, змастити маслом за допомогою пензля, накрити другим листом і знову змастити. Таким чином укласти чотири аркуші тесту.
Викласти на тісто яблучно-ягідну начинку.
Згорнути тісто рулетом, загорнувши краї всередину.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде три таких рулети. Викласти штруделі з тіста філо на противагу, застелений папером для випічки (змащувати папір не потрібно), зверху змастити вершковим маслом. За допомогою зубочистки зробити кілька проколів на кожному рулеті, щоб при випічці пар з начинки не розірвав тісто.
Духовку розігріти до 190 градусів і запікати штруделі протягом 25-30 хвилин до золотистого кольору. Готові штруделі перекласти на ґрати, остудити, посипати цукровою пудрою і подавати.
Смачний і ніжний штрудель з тіста філо готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!