Хочу поділитися простим рецептом приготування штруделя з творожного тіста з яблуками. Штрудель виходить дуже ніжним і соковитим. Я приготувала тісто і залишила його в холодильнику на ніч. Вранці швидко сформувала штрудель і подала до сніданку смачну і ароматну випічку. Спробуйте приготувати творожний штрудель і я впевнена, Ви залишитеся задоволені його смаком.
Інгредієнти
Для приготування штруделю з творожного тіста нам буде потрібно:
сир (я використовувала сир 9%) - 100 г;
масло вершкове - 100 г;
борошно - 250 г;
сіль - щіпка;
олія для змащування противня.
Для начинки:
яблука - 500-600 г;
цукор - 2 ст. л.;
кориця - 1 ч. л.
Для подачі:
цукрова пудра.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування творожного тесту для штруделя.
Муку просіяти в глибоку миску, додати сіль.
Холодну олію порубати на шматочки і додати в борошно.
Перетерти борошно з маслом у велику крихту. Це можна зробити руками або виделкою.
Потім додати в болісну крихту сир.
Замісити м'яке, ніжне і не липнуче до рук тісто. Тут все залежить від вологості сиру, можливо, тісто не збереться в кому, тоді потрібно додати трохи холодної води. Додавати потрібно зовсім трохи, поки тісто не стане потрібної консистенції. Готове творожне тісто загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник мінімум на 2 години. Я прибрала тісто на ніч.
Для приготування начинки очистити яблука, видалити плодоніжки і насіння. Нарізати яблука тонкими дольками. Додати в яблука цукор і корицю. Все ретельно перемішати.
Готове тісто розкатати за допомогою скалки в тонкий пласт.
Викласти начинку на тісто і розрівняти, залишити краї порожніми.
Підвернути краї тесту на начинку і згорнути в щільний рулет. Не бійтеся завертати щільно, тісто дуже еластичне і не рветься.
Ось такий гарний рулет вийшов.
Противник для випікання змастити рослинною олією. Викласти творожний штрудель з яблуками на противагу, поставити в розігріту духовку, випікати при 180 градусах приблизно 30 хвилин, до рум'яної скоринки.
Готовий штрудель з творожного тіста остудити на противні, а потім нарізати на порції і подати до столу. За бажанням можна посипати штрудель цукровою пудрою і прикрасити свіжими ягодами.
Приємного чаювання!