Зазвичай випікання будь-якого пирога займає досить багато часу через те, що потрібно чекати, поки підніметься тісто. Щоб швидко приготувати пиріг з м'ясом, потрібно замісити тісто на основі кефіру або майонезу. Це не відніме і 10 хвилин.
Рецепт смачного пирога з м'ясом
Треба:
6 яєць,
300 г борошна,
100 г соди і майонезу,
80 г сметани,
трохи солі,
3 цибулини,
700 г м'яса (підійде будь-яке).
Як приготувати:
- Спочатку покладіть в глибоку миску сметану, майонез, соду, сіль, а також збиті яйця і борошно.
- Ретельно все перемішайте і вимісіть тісто. Відстайте тісто в сторонку і займіться підготовкою начинки для пирога.
- Відварите м'ясо, остудіть його і пропустіть через м'ясорубку.
- Ріпчасту цибулю пасуйте в окремій сковороді до появи золотистого відтінку.
- Потім змішайте м'ясний фарш з цибулею і заздалегідь звареними і порізаними курячими яйцями.
- Приготуйте спеціальну форму і вилийте туди частину тесту.
- Зверху шарами викладіть м'ясо і яйця, а потім помістіть тесто, що залишилося, і випікайте при температурі 200 ° С приблизно 40 хвилин.
- В результаті у вас повинен вийти вельми апетитний пиріг.
Пиріг з м'ясом з тіста на кефірі
При бажанні взагалі можна обійтися без майонезу. Наливне тісто на кефірі підніметься буквально за п'ять хвилин. Тому приготування пирога займе зовсім небагато часу.
Для тесту знадобляться:
2 яйця,
1 ч. л. солі,
склянка кефіру і борошна,
а також трохи соди.
Ну а начинку можна зробити з 300 г фаршу і 2 цибулин.
Також потрібно взяти мелений чорний перець до смаку.
Як приготувати:
- Для початку змішайте кефір з содою і гарненько їх перемішайте, а потім залиште на 5-10 хвилин.
- Додайте інші інгредієнти для тесту і все ретельно змішайте.
- Візьміть форму і змажте її маслом, а потім щедро присипте борошном. Вилийте половину тесту на форму, а зверху покладіть приготовану начинку (мається на увазі сирий фарш) і вилийте зверху іншу половину тесту.
- Залишилося тільки поставити пиріг в духовку і випікати при 170 ° С приблизно 30-40 хвилин.
Шар пиріг з м'ясом
Також досить швидко можна приготувати і шар пиріг з м'ясною начинкою.
Бажано заздалегідь придбати в магазині 500 г шару бездрожжевого тесту.
Також буде потрібно: 700 г яловичини, 150 г сиру, яйце, спеції та сіль, половинка цибулини.
Як приготувати:
- Візьміть і ретельно промийте м'ясо, наріжте його на невеликі шматки і пропустіть через м'ясорубку. Цибулю очистіть і подрібніть. Оскаржуйте його на сковороді до тих пір, поки він не придбає золотистий відтінок. Потім покладіть до цибулі фарш і обсмажте його до повної готовності.
- Розбийте в сковороду яйце і присипте зверху фарш тертим сиром.
- Візьміть шаре тісто і розділіть його на дві нерівні частини. Одна повинна бути більше іншою. Розкатайте їх за формою противня. Більшу частину тесту викладіть на його дно.
- Тепер залишилося покласти на тісто готовий фарш з цибулею і присипати його тертим сиром.
- Зверху покладіть другий шматок тесту і акуратною склейте кінці пирога.
- Обов'язково зробіть невеликі надрізи, щоб м'ясний пиріг не здувся. Верхню частину змажте білком.
- Поставте пиріг у духовку приблизно на чверть години.
- Дочекайтеся утворення золотистої скоринки і подавайте шар пиріг з м'ясо до столу.