Інгредієнти:
Гарбуз - 300 г
Вода - 1,5 л
Курага - 2 горсті
Цукор - 200 г
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Приготувати густий ароматний сік з гарбуза з курагою на зиму просто. За бажанням можна надати йому легку кислинку, якщо додати трохи лимонного соку або лимонної кислоти. Густоту соку варто регулювати на свій розсуд, проте не варто надмірно захоплюватися додаванням води - це безпосередньо позначиться на смаку напою. Курага для соку підійде будь-яка, головне, щоб вона не була брудною або зіпсованою.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі гарбузового соку з курагою на зиму.
За допомогою гострого ножа з тонким лезом розріжте гарбуз на частини, почистіть його і видаліть все зайве. М'якоть наріжте невеликими шматочками і складіть в каструлю.
У каструлю з гарбузом відправте також промиту курагу. Занадто великі сухофрукти можна розрізати на 2-3 частини.
Залийте інгредієнти в каструлі водою, поставте на вогонь. Після закипання води вогонь зменште до мінімального і варите гарбуз до м'якості - на це може піти 20-25 хвилин.
Пюруйте гарячий гарбуз і курагу зануреним блендером, воду зливати не потрібно. А якщо сік виходить більше схожим на пюре, то, навпаки, влийте трохи води. Також додайте цукор і за бажанням лимонну кислоту (2-3 тріски).
Перешкоджаючи, доведіть сік до кипіння, почекайте пару хвилин, після чого розлийте гарячий сік по стерильних банках до самого верху.
Максимально щільно закрутіть банки стерильними кришками, переверніть догори дном і укутайте ковдрою. Сік з гарбуза з курагою на зиму готовий.
Через пару днів баночки з корисним напоєм можна переставити в прохолодне темне місце.
Ідеально підійде льох або комора.